全国政协委员、中国工程院院士孙宝国，这次特意带来了一个很实在的建议：得赶紧把咱们老百姓的食品科学素养给提上去，好给整个产业发展打个坚实的底子。你看今年的政府工作报告里说的多明白，要把食品、药品这些安全给盯紧了，这不，食品安全治理还有产业怎么转得更好，就成了大伙儿讨论得最热的民生话题。 孙宝国觉得，要想让产业发展得顺溜，光靠科研人员不行，还得把科学理念渗透到千家万户，这才能让大伙儿的身体更健康，行业发展也更有后劲。现在咱们国家的食品产业规模那可是全球老大，生物制造、人工智能这些新技术也都进来了，大伙儿都奔着健康化、智能化去。可问题也挺让人头疼，现在很多人脑子里的认知还是落后的，“食品添加剂有害”、“隔夜水致癌”这种完全没根据的说法还有市场，谣言更是满天飞。这不仅让消费者心里发慌，也把本来挺好的产业创新成果给卡住了，成了制约高质量发展的绊脚石。 他说提升全民食品科学素养是个必走的路。虽说咱们国家在食品学科这块全球领先，但老百姓的理解跟不上科技进步的步子，“科学领先、认知滞后”的状况会把产业价值给锁死。再说现在管食品是全链条、全周期的监管了，老问题还在冒头，新的风险也不断出现，得用科学的实证来说服大家共同治理。还有那个“吃得健康”的转型目标，也得靠全社会的科学认知来配合才行。 那到底该怎么干呢？孙宝国提了三条实招。第一条是在顶层设计上动动脑筋。建议把食品科学素养提升给放进国家的科学素质建设体系里去。等到修编全民科学素质行动规划纲要的时候，专门加上一个“食品科学素养提升行动”。内容得包括营养健康知识、食品加工技术怎么认知、还有食品添加剂到底怎么解读这些。另外还得把它给纳入公民科学素质的评价指标里去。 第二条是科普体系得建好点。咱们可以定个每年的科普主题发布机制。比如像“保健食品”、“食品生物制造”这种大家关注的热点问题，组织院士专家把科学的边界给划清楚。同时也可以运用人工智能、虚拟现实这些技术做些沉浸式的科普产品，让大家觉得好玩又好懂。 第三条是人才队伍要跟上。要让科学家做科普变成一种常态，鼓励食品领域的院士专家带头出来说话。可以试着建立个国家食品科普专家库。把高质量的科普成果给放到人才评价和职称评定的体系里去。平时多搞些校园、社区和基层的培训工作。最后要形成一个格局：政府来牵头、专家来领着干、社会各方一起参与进来。