虽然把年后清肠总想着只靠水煮菜挺折磨人的，咱不如试试这三道菜。年一过肚子确实容易圆滚滚，看着镜子里油光满面的自己，这时候解腻刮油还得讲究点法子。其实根本没必要苦哈哈地光啃菜帮子，选对了食材和做法，照样能吃得过瘾又让肠胃透透气。先来说说冬瓜虾皮汤吧，准备500克冬瓜、30克虾皮、3片生姜、两根小葱、一小把香菜。步骤很简单：冬瓜去皮去瓤切成薄片；虾皮冲干净沥干水；姜切丝、葱切花、香菜切段备用。锅里热油爆香姜丝和虾皮后加适量水烧开转中火煮2分钟，接着放冬瓜煮5到8分钟。这时要注意别忘尝尝味道再放盐和胡椒粉，淋几滴香油撒上葱花香菜就能出锅。 再来说手撕包菜，半颗包菜（约400克）、5个干辣椒、4瓣蒜瓣、10粒花椒粒准备好。包菜撕成小块泡盐水10分钟后沥干水；辣椒切段、蒜瓣拍碎、花椒粒备好。锅烧热凉油下花椒粒炸香捞出；接着放干辣椒和蒜粒炒香；再倒入包菜大火快炒1到2分钟；淋生抽香醋翻炒几下加盐和白糖就好了。 凉拌木耳也是个不错的选择，20克干木耳、半根黄瓜半根胡萝卜、3瓣蒜、2个小米辣搭配生抽香醋蚝油白糖香油花椒油熟芝麻来做。干木耳用温水泡发30分钟至1小时后焯水2到3分钟过凉水沥干；黄瓜胡萝卜切菱形片；大蒜剁成泥小米辣切圈拌成料汁浇在木耳上拌匀即可装盘。 这三道菜都不难做，厨房小白也能轻松搞定。吃得开心才能长久坚持下去，不用饿肚子也不用啃草杆子照样能让身体轻盈起来。年后隔三差五做一顿给肠胃放个假，整个人都会觉得神清气爽多了。