三道菜搞定一日三餐，绝对让你又省时又美味。春日小凉菜“荠菜拌豆干”，把荠菜焯水30秒就关火，冰镇后再挤干水分，这样能保持颜色碧绿脆爽。把五香豆干焯水1分钟去除豆腥，切成丁备用。把蒜末、生抽、香醋、盐、白糖和香油调成料汁，把荠菜末和豆干丁混合均匀，倒入料汁翻拌就完成了。记住，白糖只加0.5克提鲜即可，别加多。早餐和晚餐都能吃的软香小饼“黄瓜虾仁鸡蛋饼”，把虾仁挑去虾线并吸干水分，加上少许白胡椒粉去腥。黄瓜擦细丝并轻挤去水分，鸡蛋打散后加入黄瓜丝、虾仁粒和面粉搅拌成面糊。平底锅小火刷薄油摊开面糊煎3分钟定型金黄，再煎2分钟熟透就好了。一定要把虾仁水分吸干，不然面糊会摊不成形。 这次推荐一道“豆豉青椒”，青椒先干煎出虎皮斑纹再回锅炒香。先把青椒去蒂去籽沥干表面水分；蒜末切末备用。平底锅中小火不放油煎青椒4分钟至起皱有虎皮状后盛出备用。热锅放少量油小火炒蒜末和干豆豉15秒出香味后倒入青椒大火翻炒1分钟让椒身吸饱酱香，最后撒辣椒粉和盐快速翻匀30秒出锅即可。记得盐要少放或者不放因为干豆豉本身带咸味哦。这三道菜肴绝对是实用又美味！