2026年3月10日，为了给孩子吃上安全营养的饭，大方县东关乡实验小学请了专家、大厨和家长代表，到后厨来“把脉问诊”。这次活动由学校党支部书记、校长胡迅带头，她还专门成立了指导组。 来的专家既有管食品安全和营养搭配的，也有擅长大锅菜的大厨和家常菜高手，还有做饭经验丰富的家长。上午，专家们穿着防护服，跟着胡亚、余举还有食堂骨干陈烈云，把食材储存区、清洗区、烹饪区、消毒区全都走了一遍。他们不仅检查干货离地离墙的距离够不够，还问大锅菜怎么炒才受热均匀，甚至连调料怎么放才不会太咸都查了一遍。 厨师现场做了一道主打菜，从切菜到火候都给大伙儿看了。大家一边看一边记，发现学校在基础管理上做得不错，但也指出了颜色不够鲜艳、营养搭配不合理、大锅菜味道偏淡等问题。比如炒西蓝花放的油太多了，肉末炒小瓜没勾芡锁住营养。 在品尝交流会上，大家继续提意见。专家们从口味、分量、营养等方面点评，民间大厨还亲自示范如何做大锅菜像小锅那样好吃。黎霞说以前老担心孩子吃得不好，现在看到这么规范，心里踏实多了。 校长胡迅表示要马上整改，把问题列个清单，3月20日前全部解决。以后还要建长效机制：一是严守安全底线，二是多请专家来教手艺，三是经常搞开放日让家长看看。这次活动就像给校园餐做了个全面体检，以后学校会继续“用心做餐、用爱育人”，让大家都放心满意。（特约通讯员徐淑芳）