对于上班族来说，下班已经很晚了，菜市场也都关门了，这让许多白领很困扰。买菜多了怕烂掉，买少了又不够吃，这个过程甚至比加班还让人头疼。不过最近有人发现，很多蔬菜其实可以用冷冻的方式来解决这个问题，结果反而更香更好吃。大家不妨试试这些技巧。厨房里最娇气的大葱、香菜还有生姜，总是没用几次就干瘪发蔫了。给它们进行冷冻处理就可以锁住鲜味和脆感，做菜的时候随手抓一把就好了。超市里那些硬邦邦的番茄很难炒出汁、炖烂皮。把它们放进冰箱速冻层冻一冻，剥皮就像剥香蕉一样容易，做菜时就能轻松做出浓汤来。杏鲍菇直接冷冻整根再蒸熟后手撕成条，淋上酱油蒜末就是一道美味的凉拌素肉。青椒切成丝或块直接冻起来和里脊肉丝一起炒还能保持脆度。西兰花焯一下水再冻起来能保存很久，随时解冻都很鲜嫩。利用低价的时候把这些蔬菜都冻起来可以省下跑菜市场的油费，还能让冰箱里随时有硬菜救场。这次试着给蔬菜来一次冷冻重生吧！相信你对买菜焦虑这个词会彻底改观。