春天给人们带来了一个新的季节，立夏来了。这个时候，风和日丽，万物生长。还有在餐桌上慢慢登场的主角——蚕豆。它还有很多名字呢，有胡豆、罗汉豆、兰花豆，宁波人给它取了个特别的名字叫“倭豆”，老家还有的把它唤作“川豆”。立夏的习俗就是“撞蛋”称重，还有吃上一碗热腾腾的倭豆饭，这样才能接住初夏的第一口鲜。一颗蚕豆就像穿着绿色盔甲的小卫士，打开它的豆荚，四颗圆圆的豆仁就滚出来了。剥开豆荚后还有一层薄衣，要是不吃掉这层薄衣的话，豆瓣里的汁水会流失掉。蚕豆真的是厨房里的百变明星，煮葱油蚕豆、韭菜炒蚕豆、咸菜蚕豆羹等等都可以。晒干的蚕豆吃起来很有嚼劲呢！这次就给大家介绍一个电饭煲版的蚕豆饭吧！ 首先要准备食材：500克带荚的蚕豆和450克大米（适合3个人吃）。五花肉、腊肠和胡萝卜切成小块备用。另外再准备葱蒜末、生抽、蚝油、芝麻油和盐就行了。 把大米淘干净后浸泡半小时再开始煮饭，让大米吸足水分就会变得绵软。然后把豆荚剥开取出来500克蚕豆去荚后大概只有140克左右了。再剥去豆瓣的外衣就好啦！热锅放油爆香葱蒜末，然后把五花肉炒到微卷之后加入腊肠和胡萝卜丁翻炒一下再放入蚕豆仁翻炒均匀。加入生抽、蚝油、芝麻油和盐调料调味就好啦！ 把所有炒香的食材倒进去泡好的大米里面煮饭的时候水面略低于平时煮饭线，按下煮饭键等待45分钟时间。到了时间后揭开锅盖搅两下再焖3分钟时间。这样做出来的锅巴就不硬不焦了呢！ 最后将米饭压实倒扣翻转一下就变成小山一样的“白瓷城堡”了呢！吃起来米粒颗颗分明却黏唇还很软糯带脆劲呢！完全没有山珍海味也一样鲜得眉毛都要掉下来哦！ 窗外的蝉声正式上线了啊！一碗清香四溢的蚕豆饭让我们感受到了春末夏初最后一份温柔的味道哦！