中国老百姓一到冬天，就在盘算着怎么把肉腌好储起来，对付漫长的冷天。年关眼看就要到了，家家户户厨房挂的香肠腊肉，哪怕只是看一眼那升起的烟，心里都满是对新年的期待。可这美味的背后，却藏着不少危险，这样的期待还能不能让人吃得安心？ 腊肉香肠给人下毒的招数有两招，一个是太咸还含有亚硝酸盐，吃多了容易得高血压或者肠胃病；另一个是高温熏烤会产生致癌的苯并芘，长期这么吃会把消化系统弄坏。更危险的是在县城的胡同、楼顶天台这些地方生火，火苗要是蹿出来，整条街都是易燃品，火灾的危险一下子就大了很多。再加上浓烟滚滚把PM₂.₅值推得很高，老人、小孩还有孕妇吸进去，呼吸道得病的概率马上就上去了，“年味”立马就变成了“霾味”。 为了把这红火的日子过好，政府发了通告给烟火划下了红线。规定县城里环外面500米都不允许随便搭炉子熏肉；全县只开放了5个专门的地方让大家集中熏制；没去指定地方的人都要依法处罚；市民也可以举报这些违规的情况。 这5个集中熏制的点分别在：西城社区原老87队汽车站里；北观社区北门街208号原公路局院里；白塔社区老营渠路污水处理站旁边；云凤山社区旺城小区里；西月湖社区西月巷3号那里。 文明地熏腊可以按照这四步来做：提前预约错开时间别扎堆；自己带着环保炉具不用旧气罐和三无炭火；把烟灰放进水池把油渍倒进桶里不乱倒；熏完赶紧走不留火种也不占用消防通道。 其实我们挂起香肠的时候，想念的是一家人团聚的感觉而不是黑烟；想吃的是嘴里的滋味而不是呼吸道的刺痛。我们应该把熏制的地方挪到指定点去，把美味留给自己的胃把蓝天留给大家看。这个冬天希望每一缕烟都有去处每一口肉都让人吃着踏实。