栗子不仅好吃，而且价格亲民，还富含钾、维生素C和膳食纤维，所以人们常把它叫做“干果之王”。它在养胃、护心、补气血这几个方面都很出色。板栗对心血管健康特别好，因为里面含有不饱和脂肪酸，能帮我们降低坏胆固醇，让血压更稳定。中医认为栗子有温补的效果，适合秋冬季节食用，能固肾强筋、暖胃止泻。产后或手术后的人感觉体力不支，板栗炖牛肉或鸡肉可以补充能量。高钾低钠的特点也让栗子成了隐形降压小帮手。 不同季节吃栗子有不同的风味。秋风起时，生板栗剥壳下锅，中火3分钟加上小火5分钟就能做出甜糯的糖炒栗子。厨房灶火旺的时候，可以煮一锅板栗排骨汤，小火慢炖1小时后板栗粉糯多汁，排骨也很入味。冬天烤火时在柴火堆里埋入砂烫过的板栗，15分钟后外壳裂开冒油就可以吃了。喜欢低糖饮食的人可以把生栗铺在蒸屉上大火蒸20分钟再焖5分钟，清甜还带着桂花香。 吃栗子也要适量控制，因为它淀粉和糖分含量高。成年人一次最好别超过10颗（约70克），糖尿病患者和消化不良的人更要少吃。把栗子当作主食的配角而不是零食的主角，才能真正吃出健康的感觉。