1月10日这天，象山下沙村的人们又干起了叫“抲冬塘”的老行当。虽说这活儿过去是六月打基础放鱼，冬天西北风一刮就把水排干逮鱼，但现在变了个招，让厨师直接去现场把“第一网”的鲜货给做了。大伙儿吃得高兴，心里头的“年年有余”也更有劲儿了。 大海那边的动静更大。在东海边上的浙江宁波，渔民们忙着收网；往北来到黑龙江肇东市的大似海核心区，零下二十度的天里，20多个工人拿着大锤在80厘米厚的冰面上凿洞下网。这跟南方完全是两码事儿。就在五大连池风景区的堰塞湖里，冬捕队伍也正往回拉网，随着渔网在冰洞边上缓缓吊起，冒着热气的肥鱼翻腾起来，把北国的冬天打扮得特别热闹。 福建那边也没闲着。福鼎嵛山镇的渔船凌晨就出海了，隆隆的马达声打破了黎明的宁静。到了芦竹村码头，装满皮皮虾的船一艘接一艘靠岸。渔民们手脚麻利地把泛着青光的皮皮虾倒进筐里码好，看着这成堆的收成，心里头乐开了花。 老渔民们都懂这个理儿：农历十一月到十二月是最肥美的时候。冬天海水凉了，皮皮虾长得慢肉质紧，吃起来特有嚼头。所以这时候的皮皮虾价格能比平时高出三成。在鱼鸟村的加工场上，蔡彩金正拿着剪刀干活。“先把头去了，再剪边修尾。”她一边念叨一边忙活，等到一晚上的冷冻完成，虾壳就和肉分开了。这些肉被均匀地摊在竹匾上拿到晒场去晒。靠着海岛那足的阳光和风，水分一点点蒸发出去，鲜味全都被锁住了。算下来大概得17斤鲜货才能出一斤干制品，“虾蛄干”成了当地的金字招牌。 从北到南各地都有不同的玩法：福建沿海在做加工；黑龙江的冰面下在捞鱼；浙江的“抲冬塘”还没结束；五大连池在搞生态捕捞。这一幕幕就像一幅大画，把咱们国家渔业生产的多样性全给画出来了。 人们用最聪明的办法适应自然环境。把传统手艺和现代技术结合起来，把打鱼变成了文化旅游的事儿。这是一种既保护生态又赚钱的好路子。随着快递和电商越来越发达，这些好东西很快就能送到咱们家里去。大家的菜篮子更丰富了，沿海还有内陆的渔民日子也跟着越过越好了。