近日，陕西省延安市市场监督管理局组织专项检查组，采取“四不两直”方式，对全市肉制品生产企业开展突击检查，排查食品安全风险隐患。检查组先后深入甘泉县、安塞区、子长市、宝塔区等地多家企业，重点查看原料采购验收、生产加工流程、产品检验、仓储物流等关键环节。执法人员对原料库、生产车间、化验室、成品库等区域逐项核查，并重点抽查进货查验记录、过程控制资料、出厂检验报告等制度落实情况。对检查中发现的问题，现场提出整改要求；对不能立即整改的，建立台账交由属地监管部门跟踪督办，确保整改闭环。
食品安全治理永无止境；延安市的实践显示，“制度+科技+共治”的立体监管正在形成合力：让每一份检测数据更快转化为治理措施，让每一次执法行动持续释放“零容忍”的信号，才能把“从农田到餐桌”的安全链条扣得更紧。这既是对监管能力的检验，也是对民生健康的郑重承诺。（完）