记者2月10日从市场监管总局获悉——为保障春节期间食品安全——该局统筹部署全国各级市场监管部门开展节日热销食品专项监督抽检行动，此次行动规模大、覆盖广，共完成抽检样品6.7万批次,整体合格率为98.38%，节日食品安全形势总体向好。 本次专项抽检工作呈现三大特点。一是覆盖范围全面。抽检区域涵盖全国31个省、自治区、直辖市，重点选取旅游景区、大型商业超市、高速公路服务区、火车站周边商圈等节日期间人流密集场所，同时将京东、淘宝、美团等23家主流网络销售平台纳入监测范围，实现线上线下同步监管。二是抽检品类针对性强。监管部门针对糕点、炒货食品及坚果制品、糖果制品、肉制品等传统年货商品，这些品类在春节期间消费需求旺盛，与百姓餐桌关系密切。三是检验项目科学精准。检测重点锁定食品添加剂使用情况、微生物指标、产品质量参数以及农兽药残留水平等关键风险点，确保检验工作有的放矢。 从抽检结果来看，食品安全状况呈现稳中有进态势。乳制品、方便食品、罐头、饮料、速冻食品等九大类食品实现零不合格记录，显示出对应的生产企业质量管控体系较为完善,行业整体规范化水平持续提升。这个成绩的取得,既得益于近年来监管部门持续加大执法力度,也反映出食品生产经营主体责任意识不断增强。 然而,抽检中暴露问题同样不容忽视。部分水果及水果制品、调味品存在超范围超限量使用食品添加剂现象,食用农产品中检出农兽药残留超标情况。这些问题的产生,既有个别生产经营者法律意识淡薄、片面追求经济利益的主观因素,也与部分小微企业生产工艺落后、质量管理能力不足等客观条件相关。特别是在农产品种植养殖环节,一些从业者对农兽药安全间隔期、休药期等规定认识不足,导致产品上市时残留超标。 食品添加剂和农兽药残留问题若不加以有效控制,将对公众健康构成潜在威胁。长期摄入添加剂超标食品可能影响人体代谢功能,农兽药残留超标则可能引发急慢性中毒反应。这些问题的存在,不仅损害消费者合法权益,也会削弱公众对食品安全的信心,影响相关产业健康发展。 针对抽检发现的不合格样品,市场监管总局已第一时间责成属地监管部门启动核查处置程序。主管部门将依法对不合格产品实施下架召回,对违法违规企业进行立案查处,并追溯问题产生的根源,督促企业完善质量管理制度。同时,监管部门将加强对重点区域、重点品种的跟踪抽检,形成监管闭环,防止类似问题再次发生。 从长远来看,保障食品安全需要构建多方协同的治理格局。监管部门应持续完善抽检监测体系,提高风险预警能力;生产经营企业要切实履行主体责任,建立健全全过程质量控制机制;行业协会应发挥自律作用,推动行业标准提升;消费者也要增强维权意识,主动参与社会监督。只有各方形成合力,才能筑牢食品安全防线。
食品安全既是民生底线，也是消费活力的重要支撑。春节热销食品专项抽检交出的"总体良好"答卷来之不易，更提醒各方对个别风险点保持警惕。把每一次抽检结果转化为整改提升的抓手，把每一处薄弱环节纳入制度化治理轨道，才能让群众买得放心、吃得安心，让节日烟火气更有安全保障。