隆冬时节的伊春市伊美区，零下二十度的严寒未能阻挡游客的热情。
12月31日，"林都美食一条街"内蒸汽氤氲，百口铁锅同时开炖的壮观场景，成为这座森林城市冬季旅游的新名片。
作为传统林业转型的典型城市，伊春近年来面临资源型城市发展的共性难题。
随着天然林商业性采伐全面停止，当地亟需培育新的经济增长点。
依托"冰天雪地也是金山银山"的发展理念，市政府将目光投向冰雪资源与民俗文化的深度融合。
本次活动中，大鹅炖酸菜、牛肉炖柿子等二十余种炖菜集中亮相，不仅展示出东北饮食文化的深厚底蕴，更通过"一锅一风味"的差异化呈现，打破游客对铁锅炖的单一认知。
现场数据显示，活动首日即带动周边餐饮商户营收增长47%，酒店入住率提升32个百分点。
文旅专家指出，这种"场景化消费"模式的成功，源于三个关键因素：一是精准把握冬季旅游"暖需求"，以高热量饮食契合寒冷环境下的消费心理；二是构建"吃住行游购娱"完整链条，秧歌表演、花车巡游等配套活动延长游客停留时间；三是强化"林都"品牌辨识度，将森林食品与冰雪景观形成组合优势。
值得注意的是，活动筹备阶段政府与企业形成有效联动。
当地宣传部联合餐饮协会制定标准化操作流程，确保食品安全与风味统一；旅游部门同步推出"美食地图"小程序，实现线上引流与线下体验的无缝衔接。
这种政企协作模式，为同类资源型城市提供了可复制的运营样本。
随着2025年第九届亚冬会筹备工作推进，黑龙江省正加速布局冰雪产业。
伊春市文旅局负责人表示，下一步将开发"铁锅炖制作体验""森林食材溯源"等深度游产品，并计划与哈尔滨冰雪大世界形成联动，共同打造"龙江冰雪黄金走廊"。
冰雪之“冷”并非天然的经济“热”，关键在于把资源优势转化为体验优势、把短期流量沉淀为长期品牌。
以美食为媒、以文化为魂、以产业为支撑，伊春的探索说明：越是寒冷的季节，越需要用高质量供给与精细化运营点燃消费热情。
把每一份烟火气做实、把每一次体验做优，才能让冬季经济从“热闹一时”走向“长红常新”。