青海的尖扎县有一种非常特别的食物，名叫土烧馍。这个年货特别火，几乎每天要赶做300个。2017年，住在尖扎县昂拉乡措加村的才让，不再做农机工作，而是把祖传的老手艺给发扬光大了。 才让把土烧馍变成了致富的机会。他在自家小作坊里，靠着改进的工艺和设备，给这个老东西注入了新的生命力。以前的土烧馍制作过程非常麻烦，需要费大力气去烧土和找土块。但现在他使用了自动搅拌加热系统，能把温度控制得非常准确。这是2024年他注册成立尖扎更尕食品有限责任公司后，给这个手艺带来的最大变化。 这个小小的作坊里，已经有了两套烤制平台，每次能烤25个土烧馍。一天可以做6锅，刚好是300个。现在这个小生意能给才让带来30万至40万元的年收入。虽然只是做个馒头一样的东西，但它已经成了尖扎县、西宁等地春节必备的特色年货。 这个大叔憨厚老实，但对土烧馍却有着执着和坚持。他老婆在县城跑销售，他自己就在家抓生产。夫妻俩分工明确，越干越有劲儿。以前的老手艺只有家庭内部传下去，但这次才让把它变成了一项产业，不仅让自己生活变得更好，还带动了村里6名妇女就近就业、稳定增收。 前几年土烧馍成功获评省级非物质文化遗产后，就有了新的身份和机遇。这次政府也大力支持这个项目。现在才让的心里已经有了蓝图：办好生产许可证、建成标准化厂房、走向更大市场、带领乡亲们把日子过得红火。