【舌尖上的安徽】毛豆腐

咱们东北这旮瘩,为了跨年跑了趟安徽,先去的北边亳州,后到的南边黄山。你猜我最后选了谁?得了,我把毛豆腐这顿给拿下了。说实话,去之前我心里还在打鼓呢,一个在最北头,一个在最南头,地图上一画,差不多就是从沈阳连到海南那么远的距离。真到了当地一站,发现跟我想的完全不一样。 先说亳州这地界儿,刚下火车鼻子里就钻进一股药味,还有点儿酒糟味儿混在里头。大街上溜达一圈,差不多十家有三家铺子都跟药材沾边儿,像什么柴胡、白芍,堆得满满当当。老板就蹲在门口不停手地挑拣着。我这人平时不爱凑热闹,但一看见那些药料也忍不住凑上去瞅两眼。吃饭这块儿是个难题。头一回吃朋友请的“嘛糊”,这玩意儿黏糊糊一碗,看着像面茶又不是面茶,咸咸的味道差点把我给整懵了。朋友倒是笑了笑说这是本地人养胃的早点。到了第二天中午,点了地锅鸡就觉得这味对了!大铁锅炖的鸡肉烂乎烂乎的,贴在锅边的饼子一半焦黄一半吸饱了汤汁,吃起来那叫一个得劲儿。关键是便宜实惠,这么大一锅再配俩凉菜才花了没几个钱。结账时那老板还是个老爷子,把零头直接给抹了还说大老远来不容易。这人心眼儿是真好啊。 黄山那边又是另一番模样。空气湿漉漉的,山就在城边上大雾一罩楼房都像是飘着似的。当地人说话轻声细语的,调子软得跟唱歌一样好听。吃食方面我这人比较挑刺儿臭鳜鱼是真的没法消受那味儿太上头了同桌的朋友吃得津津有味我只能拼命扒拉米饭解解馋但那一道笋干烧肉直接把我给惊艳到了笋是山里现摘的晒干的嚼着有韧劲又吸满了肉汁猪肉炖得晶莹剔透一点都不腻还有那个看着长毛的毛豆腐一开始我心里直打鼓炸完一蘸辣酱外脆里糯的香气特别特别足这两样东西吃下来我觉得这趟没白跑。 在黄山城里溜达街道真的特别干净石板路被雨水冲得发亮连树叶子都像是有人一片片擦过的找个人问路大爷大妈能跟你唠半天恨不得亲自领着你去物价也公道景区外头的小饭馆一碗馄饨皮薄馅大汤头清亮价格跟俺们家楼下卖的也差不多样子要是我琢磨着长住这地方还真不好一刀切选哪边住全看你图啥图个心里踏实过日子舒坦能喝着酒闻着药香过安稳日子那亳州就挺合适要是图环境好空气清新愿意在山水云雾里把日子过得慢腾腾的那黄山准没错这就好比挑鞋子别人说得再天花乱坠合不合脚硌不硌脚只有自己穿上走两步才知道咯!