先给各位介绍个很有意思的变化，农村里的桑树平时没那么显眼，一到深秋就掉光了叶子，把地面铺成了金色的地毯。不过你要是不知道内情，那可就吃亏了。其实霜降打过的桑叶才是真正的宝贝，这时候的“身价”可是翻倍往上走。老人们管它叫霜桑叶，把它带回家炒一炒再晒干，泡出来就是一杯暖胃又养生的茶。 咱们再来说说这一片叶子是怎么变成药食同源的宝贝的。春天的时候嫩叶能做菜，凉拌清炒都特香；到了夏天果子熟了，酸甜可口的桑葚特别受欢迎。等到了深冬时节，霜雪一冻让叶子里的好东西都集中起来了，这时候的桑叶就是最有营养的时候了。 霜降过后桑叶表面会结霜而且变脆，用手轻轻一掰就能整片拿下来。农村人都习惯趁清晨露水没干的时候去采摘。采回来先把叶子放在铁锅里用小火慢慢炒到变深绿色还有香气飘出来，再摊在竹筛上晒一晒。整个过程不加任何东西，就保留了桑叶最天然的活性成分。泡出来的汤色绿绿的特别清亮，喝起来有点苦但回味甘甜。 现在科学研究也证实了这一点：霜桑叶里面含有γ-氨基丁酸、芦丁、槲皮素这些好东西。喝了它能帮忙控糖、辅助降压、还能缓解眼睛疲劳。对于整天对着电脑的上班族来说，它简直就是天然的护眼片。家里有长辈得糖尿病或者高血压的话，不妨备上几罐放在家里备用。 咱们平时说桑树是“单一经济”的树其实是不对的。其实桑树全身都是宝：桑皮叫桑白皮可以利尿消肿；嫩枝煮水外洗能治皮肤痒；连吃完桑葚剩下的渣晒干了还是肥料或者喂牲口的好东西。 最后给大家提个醒：如果你回老家碰上一场薄霜覆盖的桑树林，千万别犹豫！那些皱巴巴的叶子就是大自然送给你的大礼物。随手采一把回家炒一炒晒一晒自己留着喝或者送给远方的朋友也行。这股来自村口的清寒气在冬日的茶台上一泡开，就能透出最温暖的健康信号。