大家都知道凤梨营养丰富，可具体怎么吃、怎么挑，咱们得好好说道说道。先来说说它的营养成分，这一块小小的果肉里头，糖、蛋白质、脂肪、维生素还有钙、磷、铁，这十来种营养素它全占了。特别是维生素C，差不多顶得上你一天需要量的1.5倍，关键它还有分解蛋白的酶，能帮你把吃进去的食物慢慢消化掉，让肠胃少受点罪。 凤梨的养生功效也特别多。大热天喝杯冰镇的凤梨汁，比白开水解渴多了，能迅速把热量散出去。吃完饭后啃上两片，蛋白酶和有机酸能让胃酸多分泌点，蛋白质吸收得也快，肚子胀气的感觉马上就没了。这果肉里的水分和钾离子配合得特别好，没有钠离子捣乱，对那些小便不畅或者老是头晕眼花的人特别管用。 这凤梨拿来擦脸擦头发也不错。果肉敷在脸上能抗氧化，阻止黑色素沉淀；抹在头发上补充B族维生素，干枯分叉的头发会好很多。吃完之后你会感觉精力充沛，因为它里面的维生素B和糖分能在45分钟内就被小肠吸收。菠萝碱还能安抚你紧张的神经，让你从午后的昏沉中醒过来。 常吃凤梨对血液循环也有好处。高钾低钠再加上膳食纤维，既能降低血压又能稀释血脂。不过这玩意儿再好也有要注意的地方。因为它含甙类还有菠萝蛋白酶这两种刺激物，第一次吃必须得拿盐水或者糖水泡上10分钟，把甙类给析出了。胃酸多或者胃溃疡急性期的人得先停一停；空腹的时候别大块啃，垫点米饭再吃。 至于怎么挑到一颗好的凤梨也很讲究。先看外形，圆柱形或者卵圆的最靠谱；芽眼少说明光照均匀；颜色是淡黄带点青绿是八成熟的样子；颜色全金黄了就要抓紧吃了。再看果肉，横切一块看内部成色好不好；芯细肉厚的才值钱；要是看到白色硬芯那就是没熟好的。 按一下软硬程度能判断成熟度：微软回弹是最好的；硬邦邦的是生的；按下去软塌塌还有汁水流出那就是坏了或者过熟了。最后闻一闻香气：自然的蜜香味最好闻；香气太冲的多半是过熟了；闻不到香味很可能是带生采摘的糖分不足的货。 最后给大家总结一下：这颗凤梨好不好挑？看外形、看果肉、按硬度、闻香气这四个步骤一个都不能少。买到手记得挑表皮没有黑斑和压伤的完整果子带回家冷藏着吃，放个一周没问题。