这是一款秋天错过了就亏大的果子，它富含的维生素C竟然是苹果的10倍！做成一次能吃半年的腌制品，简直太划算啦。各位爱吃的朋友们，今天我给你们安利一款民间的宝藏食材——乌榄。这种食物在两广地区可是备受喜爱，营养丰富得很。维生素C含量这么高，一下子就能把咱们平常吃的苹果给比下去了。眼下正是乌榄大量上市的季节，价格实惠，品质又好。别被它黑黢黢的外表给骗了，乌榄的味道和营养可都是一绝！这次咱们就来做一道在两广地区特别出名的传统小吃——南姜乌榄。只要做上一次，吃上半年都没问题。为啥说乌榄是个好东西呢？首先，它含有惊人的维生素C，比苹果还高出10倍。维生素C能帮助我们提高免疫力，还能让皮肤变得更白皙呢。秋天吃它最合适不过了。而且乌榄还含有丰富的抗氧化成分，对延缓衰老也有很好的效果。关键是这个季节刚好有新鲜的乌榄上市，价格便宜又实惠。把它买回来腌上一大罐，够吃好长时间了。我来一步步教大家怎么做南姜腌乌榄准备材料：新鲜乌榄2斤、南姜一大块、普通酱油200毫升、白糖80克、食用油适量、适量放点盐和面粉（用来清洁）。 详细步骤：第一步：新鲜乌榄外皮上有不少灰尘和脏东西，单单用水冲洗可清洗不彻底。我们拿一勺盐和一把面粉，加上水揉搓着洗。面粉能吸附掉脏东西和污渍。第二步：往锅里加些水，等水快烧开的时候，把洗干净的乌榄放进去。盖上锅盖关火浸泡8分钟左右。别泡太久或者太短时间，正好把果肉捏开即可。沥干备用。第三步：将南姜剁成细末状味道更好。锅中倒油烧至微热，倒入南姜末小火慢炒出香味来后倒入生抽和白糖搅化糖至完全溶解为止。第四步：将处理好的乌榄倒入锅中搅拌均匀让每颗都裹满调料后关火晾凉装入已消毒干净的瓶子里即可。放置在阴凉处或者冷藏即可食用。做上一次可以吃上半年都不会变质呢！ 小贴士：1. 挑选圆润光滑、表皮光滑的乌榄肉更肥厚多汁。2. 浸泡乌榄时水温要注意控制好火候不能太高或者太低否则会影响口感和品质呢！3. 这个菜品中的南姜是关键调料如果用普通生姜代替味道会大打折扣哦！4. 瓶子一定要彻底消毒干净没有水分才能放入食品保存时间更长！做好后的南姜乌榄可以直接作为凉拌小菜配白粥米饭都非常美味当下酒菜也非常不错！口感咸甜交织还有南姜独特的香气让人欲罢不能！各位伙伴们现在是最适合购买品质最好价格最实惠的时候了！赶紧动手试试吧！