嘿，我和你唠唠我在江苏省泰州市姜堰区开的那间小饭馆，才50平，这一年居然能挣到120万！虽说听起来像吹牛，可这事儿是真的。这是一家普通的农贸市场里的小餐馆，年收入竟然能冲到100万元，这事儿到底怎么搞定的？ 你要问这到底靠啥？就因为我们用了互联网思维啊。咱的核心秘籍主要有五个：免费、限量品类供应、快速响应、兜售体验和提供增值服务。今天我就把这5个秘籍掰开揉碎了跟你讲。 先说说那个“少即是多”的事儿。咱们这个农贸市场里的小炒馆多如牛毛，每家的菜动不动就上百样。咱们家不一样，就只卖25个菜！为什么？因为这25个菜基本涵盖了周边居民80%的点菜需求。这样一来，买原材料方便不说，量大还能拿到优惠；对厨师来说也是好事，老是炒这几样菜，练熟了不仅味道好，上菜速度也快。最重要的是这25个菜都是家常便饭，档次统一，让进店的人一点都没压力。 再就是那个“免费”。咱们家有个特点，菜品本来就比别家便宜一两块钱。还有这免费赠送的腌萝卜、炸花生米、小米粥和鸡蛋汤，每天也就30多块钱成本。可顾客觉得占了大便宜，心里美滋滋的。其实这点钱只要多来两三个人吃顿快餐就回来了。 给顾客面子这件事也特别重要。虽然店面不大，但我们是把每个客人都当上帝对待的。怎么给面子？除了热情周到之外还有两大法宝：第一种情况是过了饭点客人少的时候发烟。我口袋里常备白沙、红双喜、利群这三种烟。我早就练就了一手绝活——只要看一眼就知道该给谁哪种档次的烟，动作还特别自然；第二种情况是熟人请客吃饭时送点啤酒或者凉菜之类的小恩小惠。这事儿花不了多少钱，但是能让请客的人觉得有面子。以后他们请客首选肯定还是咱们店。 为了更快把餐送到顾客手里，咱们把一切都编号化数字化管理起来。在方圆2公里内点够30元就能免费送餐。咱们按顾客消费频率和金额给他们编了1到N的号码，每个号码都对应姓名电话和地址；菜品也编上了1到25的号，米饭默认一碗一个菜。 以前打电话叫餐麻烦现在都用微信了。顾客直接在群里发个“16号订餐3、9”，咱们店里的人就明白是要送给谁送到哪里去要吃哪两道菜——西红柿鸡蛋和木须肉。 这增值服务做的也挺到位。饭馆旁边有小区和幼儿园，下午4点放学但大人五点下班这中间有个空档期。我就在饭店二层专门给小孩开辟了个翻斗乐的地方让他们玩。虽说这是举手之劳不收钱但很多家长接孩子时顺手就把晚饭解决了或者打包带走了。 以前大家老说互联网思维谁都会说但真正能落地的太少了像我这种小地方能挣到四五十万就算不错了能超过100万的更是少之又少不过这事儿确实让我深思为什么小店反而能搞出这么多创新反倒是那些大饭店望而却步呢？