燕窝这东西能不能直接泡一夜呢？说起来挺让人头疼的，一听说至少要泡4个小时，有人就想了个省事的办法：晚上9点或者10点把燕窝扔进水里，等早上6点或者7点起床就能用上了。这确实省事儿，不过大家心里还是嘀咕，泡这么长时间行不行啊？这中间可是隔了8到10个小时呢。说实话，我不建议这么干，泡久了营养成分的活性容易受影响。屋燕最好别超过6个小时。 以前也做过实验，让燕窝多泡一会儿发现也不会溶化在水里，炖出来反而更软糯。你看图片里泡了2个小时的燕盏，虽然没完全散开特别是燕角那部分，但盏身已经很大了。再继续泡2个小时就能完全泡开。所以建议大家把时间控制在4到6个小时比较合适。 图文来教你怎么炖燕窝吧。取一盏6.3克的燕窝，倒进凉开水或者纯净水开始泡发。泡5到6个小时左右，如果变得半透明了说明就好了。如果想快点可以用温水泡，但千万别用太烫的水会破坏营养。 燕条泡开后，把它一根根撕成条，用漏勺多换几次水把小燕毛弄干净就行。准备好后称一下重量吧！64.8克除以干燕窝的6.3克，足足有8倍多的发头！真给力！ 发好的燕窝放进炖盅里，加凉开水或者纯净水让水位超过燕窝。再把炖盅放在锅里，外面的水加到炖盅一半高就行了。