这野草就长在田埂或石缝间，叶子是绿油油的三片儿，看着和三叶草挺像。虽然不起眼，老辈人一眼就能相中它，翻翻《本草纲目》，李时珍早记着它的好处：能给五脏清清垃圾，还能帮脾胃去掉邪热气。春天肝气旺，人容易上火，这个东西性凉，能把身体里的“火气”压一压。大家给它起了两个名字，农人称它草头，文人叫它金花菜。 花花接下来教大家几种做法。第一种是草头瘦肉汤，草头富含膳食纤维能帮助肠道蠕动。瘦肉提供血红素铁和优质蛋白，弥补了植物性食材氨基酸的不足。这两者同煮时草头的寒性被瘦肉的温润中和，脾胃虚寒的人也能享用。 炖好的汤清爽鲜香，营养又均衡。食材有草头和肉片。先把肉片用盐和淀粉腌一下，让它更入味更嫩滑。锅里烧水烧开后放肉片煮变色再放草头煮到断生最后加盐和香油调味就行。 第二种做法是炒年糕。软糯的年糕能补充能量，草头能清内热助消化。这两者搭配既解饱又清爽。刚出锅时草头吸满油脂柔嫩多汁清香扑鼻；年糕外皮焦黄内里软糯弹牙。 食材有100克草头、150克年糕、1根广式腊肠、5克油、5克盐、5克生抽。先炒笋片和腊肠出油香；然后直接放年糕稍调味炒软；最后放草头30秒炒完出锅。 第三种做法是酒香草头。白酒不仅调味还能激发营养释放少许酒精促进血液循环中和微寒温通身体。入口时只留酒韵不见酒味满口清新焦香鲜嫩得刚刚好。 食材就是新鲜草头洗净备用即可操作起来简单快速不用担心麻烦！ 声明：个人原创仅供参考哦！