现在很多传统的菜场都在搞转型，换上了新的市集模式，给城市添了不少“烟火气”。其实一直以来，菜市场都是居民日常买菜的主要场所，保障大家的基本生活需求。可是现在随着城市发展越来越快，居民的消费要求也变高了，传统的菜市场慢慢显得不太够用了。比如上海彭浦新村那个菜场，以前就只能买些基础的生鲜，没什么别的功能，环境也乱糟糟的。周边住着超4万户居民呢，他们希望能有个休闲、社交又有服务的地方。这问题在全国各地的老旧城区都挺普遍的，所以推动菜市场升级改造变成了城市公共服务体系优化的一个紧迫任务。 改造菜市场其实是因为居民的生活需求变了。一方面社区里的人越来越复杂，有白领、老年人还有外来人员，他们对生活服务的要求不一样。另一方面，大家不只是要去买菜，还希望在那里能方便、舒适地交往。再加上现在对环境卫生、食品安全这些方面的要求也高了，传统的菜市场必须得改。得通过调整空间、嵌入新功能还有服务创新，把这里从单纯的“买菜场所”变成“生活枢纽”。 比如曲沃市集这个改造案例就做得不错。改造后规划了55个摊位，在保持蔬菜肉类便宜的同时，引进了共享厨房、织补服务、特色早餐这些延伸功能。像共享厨房就给白领和医院的人提供加工服务，织补摊位通过网络把生意做大了。这些创新不光让市场活了起来，也让社区更团结了。改造的时候还保留了原来的好商户，给他们更好的环境，把供应链稳定住了。 要想菜市场改造好还得看制度和管理模式怎么创新。曲沃市集采用的是“政府引导、企业运营、商户参与”的机制：运营方控制租金帮商户省钱让利给居民；实行“一品一店”原则避免大家卖一样的东西竞争；鼓励商家自己想办法创新。静安区商务部门把这个改造纳入了为民办实事的项目里，通过标准化建设和监管保证效果。到今年10月底，上海市已经完成了93家标准化菜场的初步改造了。 未来菜市场改造还会是城市更新的一个重要抓手。从乌中市集到曲沃市集这种模式越来越清晰了——以居民需求为核心，通过空间调整、功能复合还有数字技术打造集购物、餐饮、服务和社交于一体的社区生活中心。大宁集团计划把曲沃模式作为2026年的示范项目在更多地方推广。这说明菜市场改造不光是为了好看，更是为了让大家更方便地生活和治理城市。 今后怎么在全国推广这种经验呢？怎么平衡标准化和特色化？还得进一步摸索。一座菜市场的变化能看出城市的温度和匠心。从买油盐酱醋到碰到邻居笑一笑这些小事儿都反映着民生福祉。曲沃市集告诉我们城市更新不仅要做宏观规划，还要把注意力放到这些“小而美”的地方上。 只要传统市集既能留住老记忆又能适应新时代的活力，城市就能在变化中保住那份最动人的烟火气，交上一份有温度的民生答卷。