春天吃东西得讲究，宁可少吃肉，也别错过这菜！它能让眼睛亮堂又通畅，只要端上桌，基本上就给你吃个精光。很多人都搞不清什么是甘性食物，总觉得就是山药和大枣这类的。其实甘性食材多得很，南瓜、甘蔗、香蕉还有甜菜都在其中，平时大家都没太留意。甘性食物不是指甜的东西，中医里说它性味平和、味甘温润，不冷不燥，能健脾养胃、补充力气。春天吃南瓜就挺合适的，这玩意儿营养特丰富，膳食纤维、维生素A、多糖还有微量元素都有。它既能助消化、通肠道，保护视力，吃多了眼睛更亮堂，还能增强免疫力。 今天就教你做一道“素炒嫩南瓜”，这个嫩南瓜口感脆嫩又清甜，跟老南瓜的绵软不一样。大火快炒能留住鲜脆劲儿，咬下去汁水甜滋滋的，还带着葱姜蒜的香气。咸淡刚好，清爽不油腻。 先准备4个嫩南瓜、20克葱姜蒜、适量盐、味精和食用油。先把南瓜两头的根蒂切掉洗干净控水，对半切开把心籽挖出来。要不要带籽看你自己喜欢了。然后把它切成薄片。锅里倒油烧热下葱姜蒜炒香。接着把南瓜倒进去大火快速翻炒断生，这样就能把多余的水汽给逼出去了。大火炒个3到5分钟左右，加适量盐和少许味精炒匀就能出锅了。嫩南瓜比较嫩不能炒太久时间太长口感就不脆了。 一道清淡的素炒嫩南瓜就做好了。清润又养胃，绝对是春天餐桌上吃不够的好东西。觉得教程有用就点赞关注吧！也可以转发给爱做饭的朋友～点点儿美食经常分享菜谱和实用技巧呢。祝大家吃得开心身体棒！