校园食品安全作为重大民生工程，直接关系青少年健康成长和社会稳定。
近年来，随着广州市中小学集中供餐需求持续增长，传统监管模式面临覆盖不全、响应滞后等挑战。
部分供餐企业存在操作不规范、卫生管理松散等问题，家长对食品加工过程不透明等诉求日益突出。
针对这一民生痛点，广州市市场监管局构建起系统性解决方案。
在组织保障方面，成立由局主要领导负责的工作专班，联合教育部门建立动态管理台账，实现"一企一档"精准画像。
2025年春秋两季开展的专项整治中，累计排查风险隐患165处，立案查处违规案件7宗，形成有力震慑。
技术创新成为提升监管效能的关键突破点。
全市投入使用的智慧监管系统具备三大核心功能：一是通过2000余个高清摄像头实现"明厨亮灶"全覆盖；二是运用智能算法对从业人员违规行为实时抓拍，其中鼠患等重大风险触发一级应急响应；三是建立从农田到餐桌的全程追溯体系，700批次抽检数据全部纳入大数据分析平台。
这种"机器巡检+人工核验"的模式，使监管效率提升60%以上。
值得注意的是，广州在全国首创"专业评估+靶向指导"机制。
引入的第三方技术机构从硬件设施、管理体系等12个维度开展专业诊断，形成的评估报告直接作为企业信用评级依据。
越秀区某供餐企业负责人表示："评估发现的32项改进建议，帮助我们系统性提升了质量管理水平。
" 这种多元共治模式已显现成效。
目前家长通过手机端可实时查看后厨操作的达4.2万人次，学校膳食委员会参与率提升至92%。
从监管数据看，供餐单位规范操作达标率从年初的87%升至98%，投诉量同比下降43%。
华南理工大学食品安全研究中心主任指出："广州实践为超大城市食品安全治理提供了可复制的制度样本。
" 守护学生“舌尖上的安全”，既要靠制度的刚性约束，也要靠技术的实时支撑，更离不开主体责任的自觉落实。
广州以民生实事为牵引，将监管触角延伸到供餐全过程，用看得见的透明、追得回的闭环和管得住的标准，回应家长关切。
把每一份学生餐做成可监管、可追溯、可放心的“明白餐”，考验治理的精细度，也检验城市对民生温度的持续投入。