随着春节消费高峰临近，餐饮食品安全成为民生关注焦点。
1月18日，聊城市市场监管局联合东昌府区监管部门，对龙堤餐饮街区开展突击检查，以“零容忍”态度严控食品安全风险。
此次行动直击餐饮业高频隐患。
检查人员随机抽查两家餐饮单位，重点核查经营资质、从业人员健康证明、食材采购台账及加工操作规范。
从检查结果看，部分商家存在索证索票不全、冷藏设备温度不达标等问题，暴露出基层餐饮单位在流程管理上的薄弱环节。
分析认为，此类问题与节前客流量激增、部分经营者安全意识松懈直接相关。
龙堤街区作为聊城热门餐饮商圈，日均接待量超万人次，若风险管控不到位，极易引发群体性食安事件。
监管部门此次采取“四不两直”方式（不发通知、不打招呼、不听汇报、不用陪同接待、直奔基层、直插现场），正是为了真实掌握常态下的食品安全状况。
针对发现问题，检查组现场出具整改意见书，要求商家限期完成整改。
市监局食品流通科负责人表示，将建立“回头看”机制，对整改不力者依法从严处理。
值得注意的是，此次行动同步推广“明厨亮灶”智慧监管系统，通过后厨视频联网实现全流程透明化，这一举措有望成为长效治理的重要抓手。
从行业层面看，此次检查释放出强化节前监管的鲜明信号。
近年来，全国多地探索“双随机一公开”监管模式，聊城此次将高风险区域作为突破口，体现了精准施策的治理思路。
随着春节临近，预计全市还将开展多轮次专项检查，覆盖年夜饭供餐单位、农村集体聚餐等场景。
食品安全没有“节假日模式”，更容不得半点松懈。
节前的每一次“随机查”，既是对风险隐患的排雷，也是对行业规范的再提醒。
把监管的力度转化为治理的效能，把整改的要求沉淀为经营的习惯，才能让群众在热气腾腾的年味里吃得安心、吃得放心，也让城市烟火气在安全底线上更旺、更稳。