大家好，我是记者胡文怡。今天我要给大家介绍一款特别的青团，在普陀曹杨路926号这家社区食堂里，每天现做现卖，总是在一天内就卖完了。清明节还没到呢，但是青团的香味已经飘出来了。这次食堂特别推出了两款新口味，马兰头香干和鲜笋肉丁酸菜，都是咸鲜口味的。 大家都知道青团一般是甜口的吧？但是这次食堂还特意做了一些咸口的，给喜欢尝试不同味道的居民们多了一个选择。这个新口味特别受老年人欢迎呢。马兰头和春笋都是现在最时令的蔬菜，所以这款青团味道鲜美又健康。 社区食堂的糕点师傅们每天上午十点就开始忙碌起来了。他们把面粉揉圆、压成碗状，再把馅料放进去捏合好。这个过程很快，十几秒就做好一个青团。沈莲华介绍说，为了保证每个青团的重量在75克左右，他们用的面粉和馅料都有严格控制。 今年的青团不仅在口味上有所创新，制作工艺也有了新变化。传统豆沙或者蛋黄馅比较紧实，适合用熟面（烫面）工艺制作。但是这次的马兰头和笋丁馅料比较散，所以他们用了生面工艺——用鲜榨麦青汁和面制成的面皮包好后再蒸。这样蒸出来的青团皮能够更好地锁住时蔬的水分和鲜味。 每天限量制作的青团一推出就受到了大家的热情追捧。老顾客陶琴已经预订了六盒：“老是吃豆沙也会腻吧？换换口味比较好啊。”凌燕也对新推出的咸口青团表示感兴趣：“鲜笋肉丁酸菜口味的还可以呢。” 万国华觉得这家食堂特别方便：“他们公开透明地制作过程让我们很放心啊。现买些时鲜的尝尝确实很高兴。”李华说：“很多老年人有控糖需求，但是也想尝尝青团。所以我们就想到用当季春菜入馅做成咸鲜口的青团。” 这次制作青团是食堂每年的固定活动了。目前日产量在300个左右，坚持“当天制作、当天售罄”的原则来确保新鲜度呢！价格方面甜口每个4元，咸口每个4.5元。此外还有优惠活动给老年人呢：60岁以上老人购买可享九折优惠；80岁以上老人可享八五折优惠；还有居住在普陀区的本市户籍老人还能享受满15元减2-3元的区级补贴哦！ 这就是今天我给大家带来的资讯啦！地址在曹杨路926号哦！