近期，张家口市桥东区市场监督管理局启动食品安全专项治理工作；检查中发现，部分餐饮单位存健康证过期、进货台账不完善等问题，个别超市散装食品标识不规范。这些问题反映出经营主体安全意识不足、管理制度执行不力的现状。 问题的根源既在于部分市场主体为追求经济效益而忽视安全投入，也在于基层监管力量与监管对象数量的不匹配。若这些隐患不及时整治——可能引发食品安全事件——进而削弱公众消费信心，影响区域营商环境。 针对这些问题，桥东区采取"双线并进"的治理策略。一上强化约束，对21家违规单位下达责令整改通知书，建立问题清单销号制度；另一方面完善服务，开展"食品安全公开课"等培训12场次，覆盖800余名从业人员。在冷链食品、校园周边等重点领域实施"穿透式"监管，检查频次提升至每月2次。 本次行动创新实施"安全体检"模式，将食品安全与生产安全、消防安全同步排查。检查人员重点核查消防通道、燃气报警装置等18项指标，实现"一次检查、全面体检"。这种集成化监管既减轻企业迎检负担，又提高了隐患排查效率。 从长远看，桥东区正构建"智慧监管"新格局。通过推进"互联网+明厨亮灶"工程，已有67家餐饮单位完成视频监控系统升级。下一步将建立食品安全信用评价体系，对市场主体实施分级分类监管。今年还将投入300万元专项资金用于检测设备更新，预计年底前实现重点场所快检设备全覆盖。
食品安全没有终点，只有起点。此次专项检查是桥东区市场监管部门的有益探索，说明了对群众饮食安全的责任。但保障"舌尖上的安全"需要政府、企业、消费者的共同参与。只有将监管延伸到每一个环节，将安全意识根植于每一个经营者心中，才能真正筑牢食品安全的防线，让群众吃得放心。