姑苏的春意一下窜到了江南的早点店里。皮市街的晨曦才微微亮起，鲜得楼的锅里已经咕嘟作响。这热气扑进鼻腔里，把一整年对野菜砂锅馄饨的念想都唤醒了。店主季阿姨今年五十五岁，退休后没闲着，把父亲传下的老手艺接上了，在皮市街守着这家店。她讲究“不时不食”，每年三月天暖起来，就开始忙活给顾客张罗馄饨。 这馅料费功夫，荠菜、马兰头、金花菜、枸杞头、香椿头和菊花脑这六种野菜都要洗净焯水，再切成细末。跟新鲜夹心肉拌在一起，只放盐和胡椒粉调味，就是为了留住野菜的清鲜味。季阿姨包馄饨动作麻利，取皮挑馅对折捏角一气呵成。馄饨下锅一滚就熟，捞到砂锅里还要铺上豆苗粉丝和油面筋，撒上虾皮榨菜紫菜提鲜。最后淋一勺猪油，“滋啦”一声响，香气立刻把小店占满了。 来这儿吃面的人多，热腾腾的汤水清亮见底，那一颗颗白嫩饱满的馄饨浮在上面。这碗端上来不光是填饱肚子的吃食，更是把苏州人记忆里的晨味给留住了。店里还有一道野葱蛋饼也是苏州人的心头好。野葱切碎后和鸡蛋面粉搅匀摊平煎黄焦香，一口咬下去那种熟悉的味道立马就来了。 这家小小的店虽然没有多余的装饰，却把江南三月的和风细雨都融进了这一碗碗馄饨里。清晨的皮市街烟火气刚起来的时候到这里吃上一口野菜馄饨或者蛋饼，就把这个春天的滋味给吃进了心里。