好多食物其实是不用放到冰箱里去存的。下面给大家讲讲哪几类食物放在冰箱里反而会变差，换成别的方法存着才更能保住营养和味道。先看第一种，根茎类蔬菜，像土豆、红薯、洋葱、大蒜还有生姜。低温很容易弄坏它们的细胞结构，让淀粉变成糖分。比如土豆变甜发黏，洋葱就容易变软发霉。最好把它们放在阴凉通风的地方，用纸箱或者网兜包着就行，千万别让太阳直射。如果家里有苹果，可以把土豆和苹果放在一起，苹果释放出来的乙烯气体会抑制土豆发芽。 再来说热带水果，比如香蕉、芒果、木瓜、菠萝和火龙果。低温很容易把果肉冻伤，产生黑斑或者变质，香蕉皮变黑果肉软烂的情况大家肯定都见过。这类水果最好放在室温阴凉的地方，等熟了就赶紧吃掉。如果芒果或者香蕉还没熟，可以用报纸包起来催一催。 耐储存的水果也是一样的道理，像苹果、橙子、柚子还有柑橘这类本身就很耐存的水果。低温虽然不会让它们坏掉，但会影响口感，苹果吃起来可能会变得粉粉的。存的时候就挑通风干燥的地方放着就行，别把它们堆在一起挤压着放。橙子可以挂在网兜里存放，这样能减少腐烂的风险。 干货跟调味品也不需要放进冰箱。像干辣椒、花椒、八角还有蜂蜜、糖和盐这些东西。干货吸了潮气就容易结块变硬；蜂蜜放冰箱里低温会结晶，虽然能吃但影响使用；盐和糖在潮湿的地方也容易结块；醋这种东西就更不用说了。这些东西最好都装在密封罐里保存，远离潮湿的地方还有热源就行了。蜂蜜还得注意避光存放。 面包跟烘焙类的食物也不能放冰箱里存。低温会加快淀粉老化的速度，让面包变得又干又硬口感特别差。面包最好就放在室温下密封保存，一两天内吃完就行；如果要长期保存可以冷冻一下，吃之前再拿出来烤一烤。 咖啡跟茶叶也不建议放冰箱里存哦。冰箱里湿度比较大很容易吸湿结块，这样喝起来味道就不对了。咖啡豆如果要存的话最好也放进密封罐里保存好，放在避光干燥阴凉的地方就行。要是想长时间存放咖啡豆可以冷冻一下（但一定要密封严实）。 巧克力呢也很怕低温呢。如果温度太低巧克力表面会起一层白霜（那是糖霜析出来的），虽然不影响吃但会影响口感和卖相。巧克力最好放在18到22度的阴凉处密封保存就行了。夏天实在太热了可以短暂地放进冰箱冷藏一下（但得密封好），吃之前还得拿出来回温一下才行。 罐头食品因为本身已经密封杀菌过了所以也不用放进冰箱里存啊！放在阴凉干燥的地方就好了，注意别让太阳直射就行。开了罐之后就得放进冰箱冷藏了而且要尽快吃完别浪费呀。 坚果跟种子也比较怕潮湿呢！低温反而容易让它们吸湿返潮发霉或者有股怪味出来。坚果最好也放进密封罐里保存或者放点干燥剂进去吸吸水汽也不错；如果想短期存放或者是在夏季高温潮湿的地区想多放几天可以把坚果放进冰箱冷藏一下（但得密封严实点）。 最后还有一些酱料类的食物部分也不用放进冰箱哦！像番茄酱、酱油、醋还有花生酱这些东西因为高盐高酸的环境本来就抑制细菌生长的效果很好常温下能保存很久呢！这些东西避光密封保存就好了；如果是像蛋黄酱这种容易变质的开盖后需要冷藏的就按说明来操作哈。 总的来说大家检查一下食物包装上的标签吧！有些加工食品可能还需要按照包装说明进行冷藏存放哦；还有平时要注意观察食物有没有发霉、变味或者变色等变质迹象出现了的话不管之前有没有放进冰箱里过都得赶紧扔掉不要吃了；另外大家根据季节和地区的不同适当调整存放时间就好啦！合理地保存食物不仅能让食物更久的吃还有助于减少浪费节省开支呢！