近期，兰州市七里河区秀川市场监管所聚焦民生安全与生态治理双重目标，启动食品药品安全与大气污染防治专项联合行动。此次行动以餐饮行业为突破口，通过“清单式”排查与“靶向性”整改，推动辖区环境质量与公共安全水平同步提升。 问题现状 检查发现，部分餐饮门店存油烟净化设备安装不规范、清洗维护记录缺失、后厨烟道油污堆积等问题。燃气安全领域，个别商户使用的灶具缺少熄火保护装置——调压阀违规带调节功能——金属软管未达到国家标准。此外，醇基燃料存储环境不达标、进货台账不完善等现象亦被列入重点整治清单。 深层动因 此类问题暴露出三上短板：一是部分经营者环保与安全意识薄弱，存在“重经营、轻管理”倾向；二是小型餐饮企业受成本限制，对高标准净化设备投入不足；三是监管链条中存在跨部门协作盲区。近年来，随着七里河区城市化进程加速，餐饮业密度持续增加，传统粗放模式已难以适应生态保护与城市治理要求。 多维影响 未经处理的餐饮油烟含有大量PM2.5和挥发性有机物，是秋冬季大气污染的重要成因。国家环境监测数据显示，餐饮源对城市细颗粒物污染的贡献率可达10%-15%。同时，劣质燃气用具引发的安全事故近年在全国多地频发，2023年应急管理部统计表明，餐饮场所燃气事故占工商业燃气事故总量的43%。 系统施策 执法部门采取“技术+制度”双轨并进策略： 1. 建立动态监管档案，将净化设备运行数据、燃气具质检报告等纳入智慧监管平台； 2. 推行“红黄蓝”分级管理制度，对连续不达标企业实施联合惩戒； 3. 联合环保部门开展“净烟示范街”创建，通过以点带面引导行业升级。目前已完成辖区327家餐饮单位首轮检查，下达责令整改通知书46份，立案查处5起。 长效前景 该区计划将专项整治转化为常态机制，明年起试点安装油烟在线监测设备，并推动《绿色餐饮服务规范》地方标准制定。中国环境科学研究院专家指出，此类综合治理模式兼具民生温度与发展维度，为中小城市平衡经济增长与环境保护提供了实践样本。
七里河区秀川市场监管所此次行动说明了城市治理的系统化思路；通过统筹食药安全、大气污染防治、燃气安全等监管事项，形成“一次检查、多重保障”的工作机制，既提升了执法效率，也强化了治理效果。此做法对其他地区具有参考价值，也为推进城市精细化管理、改善人居环境提供了思路。