中新社吉隆坡4月15日电 中新社记者 郭超凯 陈悦 从中国的北京飞到马来西亚吉隆坡，你会在街头看到这样一道美味：一碗热汤翻滚着当归、玉竹、党参和枸杞的气息，还有排骨的香味。那是一碗文化交融的肉骨茶。 这家店就在燕美路旁。老板彭杰强把这道美食做好了30多年，给大家讲述这道食物的故事。他说，这道美食是南洋与中国文化融合的结果。早期的华人劳工来到南洋工作，为了抵御湿热的气候，他们把闽粤地区的药膳智慧和南洋食材结合起来，创造出这碗养生汤。这碗汤既是祛除湿气的良药，也是寄托乡愁的情感寄托。从19世纪中叶开始，大量中国人移民到了马来半岛。他们在那里扎根繁衍，至今已经有很多代人了。这些远渡重洋的华人把中华美食带入了马来西亚，给当地饮食增添了独特的味道。一些华人还与当地居民通婚形成了峇峇娘惹族群。峇峇娘惹菜融合了广东、福建的烹饪风格和马来西亚本土特色。这些都证明了两种文化在饮食方面的交融。 4月13日那天，中新社记者韩海丹拍到了这家肉骨茶店忙碌制作的场景。4月14日那天，中新社记者韩海丹又拍到了中马两国国旗在马来西亚布城街头飘扬的场景。这两个日子展示了中马两国之间深厚的友谊和不断增长的交流合作。如今两国之间已经互免签证，两国人民交流互动频繁得多。 中国已经连续16年成为马来西亚最大贸易伙伴。马来西亚也稳居中国在东盟第二大贸易伙伴和第一大进口来源国。这说明两国之间经济合作非常紧密。奥斯曼提到，“得益于紧密的经贸合作和密切的人文交流，双方伙伴关系比以往任何时候都更加富有活力。” 中午时分，彭杰强给记者又添了一勺热汤。邻桌食客们用粤语和普通话聊天让记者感到亲切。热气腾腾的肉骨茶不仅拉近了北京和吉隆坡之间的距离，也让人更好地品味隔海相望千年友谊的美好。 这种友谊还体现在很多方面：中国明代航海家郑和七下西洋、五次驻节马六甲；厦门大学马来西亚分校里每天都能听到中文与马来语、英语的日常对话；在东海岸铁路项目施工现场，中马两国工程师携手筑造连通东西海岸的“陆上桥梁”；在关丹和钦州等地，“两国双园”国际产业合作模式让两地产业脉搏同频共振。 彭杰强是祖籍广东惠州的马来西亚第五代华人。他从18岁起就开始煮这碗肉骨茶，现在已经煮了42年了。他在汤里加入了当归、玉竹等中华药材外，还加入了马来西亚当地药材东革阿里。他笑称这碗肉骨茶也是中马文化交融的缩影。 南洋的湿热天气湿润着整个吉隆坡早晨。燕美路旁肉骨茶餐馆里灶火已经跳荡多时。彭杰强手拿长柄汤勺把汆烫过的排骨推进浓汤中。深褐色汤底翻滚着当归、玉竹、党参和枸杞的气息混合着排骨香味在店里弥漫开来。 得知记者从中国而来彭杰强眼睛里泛起笑意如数家珍般讲诉肉骨茶门道：“这是猪脚、五花肉、软骨……”“地道吃法要配油条蘸蒜蓉小米辣还有酱油。” 这个看似寻常而又美味异常的食物背后沉淀着多少华人移民记忆啊！从19世纪中叶开始大批中国人前往南洋并在此扎根繁衍生息至今已占马来西亚总人口四分之一左右！这些中华儿女把中华美食带给了当地同时又与当地人通婚形成了峇峇娘惹族群娘惹菜融合了广东福建烹饪风格还有马来西亚本地特色正是文化交融最佳见证！ 当热气升腾而起的时候这碗承载着南洋风味的美味让远在北京的我们与吉隆坡更加贴近也让我们感受到那种隔海相望千年友谊之间“切水不断”的深厚情感！