2025年，温州市商务局牵头把“世界瓯菜万人宴”办成了一个跨越十周年的大喜事，这项惠民工程自2015年开启，已经从一个区域活动变成了文化传承、消费促进还有民生服务的综合体。活动把“政府牵头、企业让利、市民实惠”的老理儿守住了，还加了技术标准和品质管控，让人看到了公共服务和餐饮产业一起进步的新路数。 在做法上，主办方特意请瓯菜大师姚荣生带着十位国家级烹饪大师组成的顾问团，于1月7日在正亮海鲜（惠民大排档店）搞了个“菜品标准品鉴会”，把食材选什么、怎么加工、调什么味这些关键环节都定了下来。这一弄，不管是16家合作酒店里的哪一家，还是万多名客人，吃到的风味都能一样；同时也给瓯菜工艺的传下去和新花样提供了能照着抄的技术蓝本。 从好处看，这次酒席定了688元和1288元两档套餐。688元的有瓯式四大冷盘和古法炸溜黄鱼这些家常菜；1288元的升级了葱油大黄鱼和蒜蓉鲍鱼粉丝，还配了点心。这种价格分档的招儿，既留住了瓯菜亲民的底子，也能满足大家对精致吃饭的念想。 酒店是本地老字号和现代高端酒店凑一块儿，一共能摆1955桌宴席，显示出了老馆子和大酒店在推地方文化上是合作的。16家店分布在温州的主要地方，离得近，老百姓好来凑个热闹。 说文化和产业这一块，这活动早就不光是过节摆酒那么简单了，成了展示温州美食、打造城市名气的重要架子。一年接一年地搞这么大场面，让瓯菜在浙菜里面更显眼了，也给做餐饮的搭起了互相交流和拓展市场的台子。现在消费慢慢回来了，旅游和吃饭又合到一块儿了，“政府带着路、行业出力气、老百姓分着享”的这种事，正好能把地方的钱袋子鼓起来。 十年下来，“世界瓯菜万人宴”凭着惠民的本心、文化的主线和标准的抓手，慢慢成了在温州有分量的牌子。2026年这就是个大日子，既是回头看看过去是怎么干的，也是对以后咋往前走打个样儿。接着做好菜、抓好服务、挖深文化内涵，它还能继续帮着瓯菜技艺往下传，把老百姓过节的日子过得更红火，给地方的餐饮经济和软实力都加把劲。