你们听说过没有，这种速冻食品的发展简直就像变魔术一样。还记得秋风吹起来的时候，人们就想吃热腾腾的饺子、汤圆什么的，这时候餐馆进不去，自己动手做又累人。这个时候，速冻食品就像救命稻草一样出现了。你们可以想象一下一只饺子的自述吧？就是有个人把一只速冻饺子给逮住了，让它亲自把话讲出来。爱斯基摩人在格陵兰的那个零下40度的夜晚，把海鱼挂在门外，一夜之间就成了冰鱼，融化之后还特别鲜美。那个叫克拉伦斯·博得赛亚的游客看到了这一幕，突然明白了冷冻食品的秘密就是要快速结冰。后来他回到实验室里就造出了第一台商用速冻机。在1942年，这个产品就出现了，食物在那个温度下被快速冻结起来。然后解冻之后汁液流失少，口感也特别好。 二战以后婴儿潮来临时，上班族也开始加快节奏了。于是速冻水饺、汤圆、春卷还有面包就像复制粘贴一样涌进了超市冷柜。人们对锁鲜技术的要求越来越高，温度也越来越低了。到了现在还有气调包装和真空锁鲜呢。大家买速冻食品的时候只要记好这三条口诀就可以了：看温度、看配料表、看储存条件。按照这三步做习惯了，就能在十分钟内吃到热饺子了。其实吧，速冻食品的秘密很简单——用极低的温度把时间暂停住了，让你随时能重启一顿好饭。