问题：3月14日，福建厦门、漳州等地有消费者反映，“刘文祥麻辣烫”部分门店在外卖平台标注“肥牛”“牛肉”等产品，但实际使用的是鸭肉制品；记者暗访发现，店员明知食材成分仍进行虚假宣传，甚至在不同平台出现鸡肉、鸭肉混标的情况。类似问题并非孤例。黑猫投诉平台显示，该品牌此前因食材变质、缺斤短两等问题被投诉800余次。
餐桌之上没有“差不多”，食品安全也容不得“糊弄”。从“鸭肉冒充牛猪肉”到过往多起案例反复说明：一旦以侥幸突破规则，受损的不只是消费者的一餐，更是行业赖以维系的信任与秩序。把原料说清楚、把标准立起来、把责任落实到人，是每一家餐饮企业绕不开的基本功；让监管更精准、更常态，让违法成本更高、更可感，也应成为治理的长期方向。守住底线，才能守住人心，也才能守住市场的长久繁荣。