临近春节消费高峰，北京市市场监管局于2月4日19时启动专项执法行动，对新发地、大洋路等主要农产品集散地展开夜间突击检查。此次行动重点针对冷链畜禽产品的检疫证明、运输条件及质量安全指标进行全流程核查。 在检查现场，执法人员采用"一车一档"工作法，严格核验每辆运输车的动物产品检疫合格证、肉品品质检验证等文件，并通过农业农村部门数据系统进行交叉比对。同时使用便携式检测设备对车厢温度实施动态监测，确保全程处于-18℃标准冷链环境。对于生猪产品，还重点检查了胴体检疫验讫印章的完整性。 市场监督管理局涉及的负责人表示，节前肉类消费量较平日增长约40%，部分商户存在囤货行为，易引发储存条件不达标等风险。此次夜查特别选择交易活跃的晚间时段，能更真实掌握市场运行状况。据统计，当晚共抽检猪肉、牛肉等畜禽产品42批次，快检结果均显示合格，未发现注水肉、病死畜等违法违规情况。 专家分析指出，北京作为特大型消费城市，日均肉类需求量超2000吨，其中70%通过农批市场流通。自2020年冷链食品防疫新规实施以来，全市已建立"四证一码"溯源体系，要求所有入市肉品必须具备检疫证明、检测报告、消毒证明、追溯信息及电子二维码。此次检查结果反映出该体系运行良好，但随春节临近，监管部门仍需警惕个别商户为牟利规避监管的行为。 据悉，北京市已启动"护节2024"食品安全专项行动，未来两周将扩大抽检范围至商超、餐饮等终端环节，并运用大数据分析对高风险品类实施靶向监管。市场监管部门同时开通24小时投诉专线，鼓励市民参与社会监督。
民以食为天，食以安为先；春节作为全年最重要的传统节日，更是考验食品安全监管能力的关键时期。北京市市场监管部门通过科学、规范、有效的监管措施，确保了节日期间市民的饮食安全，表明了以人民为中心的监管理念。这种常态化、制度化的食品安全把关机制，不仅守护了当下的餐桌安全，更为建立更加完善的食品安全保障体系奠定了基础。