春节快到了，“寻味贺新春·古镇尝年味”非遗主题活动在四川省凉山彝族自治州甘洛县海棠古镇举行。这次活动给大家带来了非常浓郁的年味，“九大碗”杀猪宴吸引了不少人的眼球。这个非物质文化遗产饮食文化来自甘洛县，给人们展示了当地彝藏汉三地饮食智慧和民俗特色。大家都喜欢把“九大碗”当做海棠古镇春节期间的经典宴席。“九大碗”的核心是高山黑土猪，用它做成了一系列特色菜品。这些菜品和玛玛菜、荞馍馍、酸墩子等本地民族风味结合起来，展现了甘洛饮食文化的融合之美。这就是大家所说的地道古镇年味。大家一起品尝这些美味佳肴时，游客和本地居民都在高兴地迎接新年来临。厨师团队把这些菜肴给做出来，川菜非遗传承人指导优化工艺，给大家展现了传统工艺制作过程。所以大家都能感受到非遗美食制作的匠心所在。 接下来的重头戏就是一个个美味佳肴陆续上桌了。从咸烧白、酥肉汤到排骨炖当归、煎海棠灰豆腐……这些菜是彝藏汉融合饮食文化的最好体现。大家可以亲身体验这些菜的制作过程和独特味道。