别把空气炸锅拿来随意用，小心它变身“火”锅。咱们平时离不开它来做春卷、酥肉、丸子这些美味，但它也有自己的“小暴脾气”。空气炸锅为啥会着火？啥食物不能放进去？咱今天就来聊聊。空气炸锅其实是个带风扇的烤箱，利用高速空气循环把食物吹热。这次试验给我们敲了警钟，垫纸没铺好很容易出事儿。中国消防和江苏扬州消防救援支队姚相宇的试验显示：一张普通的垫纸放在托盘里没铺满食物，运转后就能闻到烧焦味。垫纸被热风卷起碰着了加热器，结果一侧明显翘起边缘烧焦了。后来换了张大的垫纸照样不行。这说明温度可高达上百摄氏度。食物少或者不均匀都不行。 正确的做法得把食物铺均匀，把垫纸四角压住。带壳的蛋、栗子这类食物绝对不能放进去，很容易爆裂伤人。用的容器得是耐热玻璃或者不锈钢的，千万别用普通玻璃或者塑料。塑料容器一加热就化了。正确使用得注意这几点：把机器放平稳别挡风口；用专门的插座别跟其他大功率电器混用；食材别放太满别碰到上面发热的装置；炸篮可以水洗擦干其他地方就不能沾水了。