各位观众，今天给大家聊聊春天的吃食，有个特别划算的选择：比起吃10斤山药，不如来一斤荠菜，20%的养分就进来了，润肺通便。咱北京中医药大学也做过研究，说荠菜能帮肠道多养点好菌。大家可能都见过菜市场那把野菜，心里犯嘀咕：这能比营养丰富的山药还好？其实数据显示，荠菜的维生素C含量是山药的九倍，钙更是多了很多。不光味道鲜美，营养更是实打实的实惠。很多人觉得贵价的山药才养人，其实忽略了家门口的荠菜。100克荠菜的维生素C高达43毫克，山药只有5毫克；钙含量294毫克，更是远超山药。而且价格只有山药的三分之一，这性价比高得让人不敢相信。 咱们做饭的时候也可以多花样点。比如把荠菜切碎了加进蛋液里，再放点鱼露炒个30秒，做成个黄绿色的菜，小朋友肯定爱吃。老胃病的朋友加点姜末中和寒气也行。北京中医药大学的研究发现，学生们连续吃荠菜豆腐羹后，肠道内的好菌多了20%，排便也顺畅了。孕妇吃了补铁叶酸也好，小孩补钙更有了替代品。不过注意了，肾功能不全的人得悠着点，钾含量太高了。还有过敏体质的要少吃一点试试。 这东西季节性强得很，通常就一个月的上市期，错过了就只能等明年。建议去超市或者郊区市场挑新鲜的买回家洗净焯水下冷冻保存。咱们江南地区还有个习俗是农历三月三煮荠菜鸡蛋求吉利呢。这么说来花五块钱就能买一把春天的健康实在太划算了！总之在这个季节多吃点荠菜吧，不管是为了嘴馋还是为了身体都很值得！