我国外卖市场规模已超过1.4万亿元，占餐饮行业总收入近四分之一，成为带动行业增长的重要力量；但在外卖快速扩张的同时，食品安全问题也随之暴露。虚假资质、假冒地址、无证经营等现象时有发生，消费者想点到真正可靠的外卖并不容易。市场监管总局食品安全总监孙会川在26日举行的新闻发布会上指出，部分外卖平台过度追求规模和流量，对入驻商户把关不严，审核走过场，导致失信商户和问题外卖进入平台，损害消费者权益。监管中还发现，一些商户提供虚假地址、上传虚假照片，甚至伪造经营资质，“幽灵外卖”由此滋生，给食品安全带来明显风险。为回应上述问题，市场监管总局出台《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》和《网络食品销售经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》两项新规，从制度层面完善网络餐饮食品安全监管的长效机制。
外卖已成为不少人生活中的“第四餐”，食品安全底线不能被所谓技术红利削弱。此次监管加码，既是对突出问题的集中整治，也是在为平台经济的规范发展补齐制度短板。面对数字经济与实体经济深度融合，只有更压实平台与商户责任，强化制度约束，才能让“云端餐桌”既方便也更安心。这既是监管必须答好的题，也是推动高质量发展的应有之义。