肝癌的风险居然可以降低33%！这可不是开玩笑，强烈建议大家在春节的餐桌上多加一道菜，赶紧试试看吧。别以为洋葱吃起来味道重就不好，其实它可是防癌高手。上海交通大学附属仁济医院做了一项研究，给近6万名中国男性记录了12年的饮食情况，分析了142种食物和营养素，发现每天多吃5.54克洋葱，肝癌的风险就降低了33%。这个结果在《欧洲流行病学杂志》上发表了。杭州市西溪医院肝病科的叶非主任解释了吃洋葱能防肝癌的原因。她说，洋葱里有大量膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮我们把毒素和废物排出体外。还有丰富的益生菌食物，能让肠道环境变得健康。肝脏是人体的解毒基地，可是它的工作量取决于肠道输送过来什么东西。如果肠道干净、毒素少，肝脏就不会被垃圾拖累。 洋葱还有紫色素也就是花青素，它是一种抗氧化剂。肝脏在工作时会产生很多自由基，自由基太多容易引发炎症。长期炎症可能导致肝炎、脂肪肝甚至肝癌。洋葱里的抗氧化剂能清除自由基，减少肝细胞损伤。 虽然洋葱有辛辣味容易让人流泪，但这种味道是有机硫化合物发出来的。它能调节肝脏解毒系统，加速代谢排出毒素。另外，洋葱还能降低血液里的甘油三酯和胆固醇，减少肝脏脂肪堆积。 叶医师建议普通健康人每天吃一点洋葱（大约两勺）。生洋葱营养保留得更好但有点刺激肠胃不好的人最好别吃。春节吃大餐肝脏负担重，加点洋葱是个不错的选择。 推荐给大家一些食谱吧： 1. 洋葱炒鸡蛋：把洋葱切丝和鸡蛋一起炒就行。 2. 烤洋葱圈：切成圈撒点调味料烤一下。 3. 凉拌洋葱丝：切细丝用醋和盐凉拌就可以了。 现在知道还不晚哦！