问题——传统技艺如何现代消费与就业需求中实现“可持续传承”，一直是城市更新与服务经济发展面临的现实课题。苏州“苏式汤面制作技艺”列入地方非遗代表性项目，既承载城市记忆，也是游客体验苏式生活的重要入口。但在市场规模不断扩大的同时，行业也容易出现技艺传承断档、人才供给不均、门店水平参差、标准难落地等问题：一上，面馆数量多、需求旺，技能型人才缺口与流动性并存；另一方面，技艺的地域性与个体经验色彩较强，若缺乏可复制的培训与评价体系，容易影响品质稳定和消费体验，进而制约产业链升级。 原因——需求扩张与供给体系不匹配，是推动劳务品牌化的直接动因。数据显示，苏州全市面馆（含宾馆面店）约2.7万家，姑苏区范围内就有3780余家，庞大门店网络对制作技艺、服务管理、供应链协同等提出更高要求。同时，非遗保护进入“见人见物见生活”的新阶段，传承不能停留展示层面，更需要形成可就业、可创业、可评价的技能体系，使传统技艺与现代职业教育、劳动者成长通道相衔接。基于此，“苏式面传承技艺师”以劳务品牌方式被系统打造：由老字号同得兴面馆牵头，依托《苏式传统文化 苏式面制作技艺传承指南》，把主流技艺要点、流程规范和质量要求进行归纳，力求让标准既能“写得清”，也能“用得上”，为行业形成共同语言。 影响——劳务品牌的价值，集中体现在“稳就业、促增收、强产业、塑形象”的综合效应上。其一，技能培训扩大了就业容量。品牌通过整合扬州大学、苏面传习所等资源，推动“院校+传习所+门店”协同育人，采取“理论授课+门店实践”的双元模式，已举办数十个专项培训班，累计培训2000余人，促进“传帮带”机制落地，让更多劳动者掌握一技之长并实现岗位匹配。其二，标准化带来品质稳定与消费信任。围绕苏式面供应链创新、主流面馆综合评审等环节，品牌建设将标准转化为可操作的实战工具，有助于提升门店出品一致性和服务水平，增强消费者体验，更巩固“苏州一碗面”的城市名片效应。其三，品牌外溢带动创业与产业集聚。姑苏区人社部门推动同得兴面馆创始人肖伟民建成省级乡土人才技能大师工作室，发挥示范引领作用。工作室已培育30余名专业技艺师，其中一名技艺师创立“苏面源”品牌，在苏州开设32家门店，带动就业约1000人，折射出“技能—创业—就业”的链式效应。 对策——从地方实践看，推动劳务品牌走深走实，关键在于把“技艺传承”与“就业工程”放在同一框架内推进。一是以区域特色为核心，打造可识别、可传播的就业名片。姑苏区聚焦“区域+特色”，持续推进劳务品牌建设工程，目前已培育3个省级劳务品牌，并通过招聘会、跨地区交流协作等载体加大推介力度，提升知名度与影响力。二是以体系化培养为抓手，贯通“引、育、留、用”全链条。通过指南规范、课程体系、门店实践与评价机制，形成更稳定的人才供给；同时，在企业端推动岗位标准与职业发展路径清晰化，提高从业者职业认同与留任率。三是以文旅融合为支撑，放大消费场景与产业韧性。“姑苏早点来”等消费品牌效应持续释放，古城面店成为游客打卡点，进一步扩大“苏味”传播半径。有关统计显示，苏式面全产业年产值超330亿元，年均带动就业约16万人，已成为支撑城市服务经济、促进就业、拉动旅游消费的重要产业集群。 前景——面向下一步，劳务品牌的竞争力将更多体现在“质量、人才与生态”三上：质量上，既要守住传统技艺的核心要义，也要以标准化、数字化手段提升可复制性与稳定性；人才上，需持续深化产教融合，完善分层分类培训与评价，让更多青年劳动者看得到成长通道、留得住职业前景；生态上，应推进供应链协同、门店管理与文旅消费联动，形成从原料、制作到服务体验的完整闭环。随着省级劳务品牌的示范效应释放，“苏式面传承技艺师”有望在更大范围内实现技能输出、品牌扩容与就业增量，推动传统技艺在现代城市生活中“活起来、传下去、强起来”。
"苏式面传承技艺师"劳务品牌的成功实践，展现了传统文化与现代就业创业的融合价值。通过将非遗技艺转化为可传承的人才培育体系，既保护了文化遗产，又创造了就业机会，实现了文化传承与经济发展的双赢。该模式为其他地区推进劳务品牌建设提供了借鉴，也预示着更多地方特色的劳务品牌将成为区域高质量发展的新动力。