从2024年04月开始，中国疾控中心的杨璞提醒大家：到了4月10日，也就是清明节前十几日，要注意一种水果，那就是甘蔗。春季确实是个吃水果的好时节，不过在这段时间里，尽量别碰那些没有完全卖完的甘蔗。这种水果通常在中秋节前后上市，第二年清明才会卖完，在运输和储存过程中很容易发霉变质。如果吃了霉变的甘蔗，可能会中毒，甚至留下后遗症。 因为霉变的甘蔗里含有一种叫三硝基丙酸的化学物质，这个东西会让人中毒。中毒的表现有轻、中、重三种。轻度中毒的人会在2到3小时内发病，出现呕吐、恶心、腹痛等症状；中度中毒的人肠胃症状会加重，出现阵发性抽搐、意识不清等，恢复后可能有语言、意识和运动障碍等后遗症；重度中毒的人则可能出现深昏迷和癫痫持续状态，常发生血尿等情况，或者留下严重的神经系统后遗症。 这个时候大家可能会想：把红芯的部分去掉是不是就没事了？其实不是这样。霉变的甘蔗被霉菌侵袭后，菌丝已经延伸到了每一个部位，所以即便是那些看起来完好的部分，其实也含有毒素。只不过这些毒素不会发红，所以肉眼看不到。 清明节前后气温升高，霉菌容易繁殖生长，所以这个时候甘蔗更容易发霉变质。如果购买的甘蔗发软、变色、有酒味或者长毛、红心的话，就不要购买了。如果发现颜色不对的甘蔗一定要给扔了！挑选的时候要注意三原则：一摸软硬程度（新鲜坚硬）；二看瓤部颜色（黑中带红光滑白霜为新鲜）；三闻气味（清甜清香）。如果外观分辨不出是否新鲜也不要紧，在商家削皮时看一下瓤部颜色吧！如果是红心的千万别买！ 那如果不小心误食了霉变的甘蔗怎么办？马上停止食用、刺激咽喉催吐（保证安全前提下）、尽快就医并告知医生情况就好了！这个资讯来自中国中医药报2024年04月10日文章《清明蔗毒毒过蛇？听专家怎么说》。