1984年，年仅20岁的张协旺离开了他的家乡江西抚州资溪县，前往福建龙海县服兵役。在这段军旅生涯中，张协旺因为工作踏实肯干，被安排负责采购物资。每天面对形形色色的商品，张协旺被一家普通的面包店吸引住了。这个面包店生意红火，每天能卖出几千元的面包，一个月就能赚上万块的纯利润。这让张协旺萌生了一个创业的念头。1987年，张协旺退役回到了家乡。回到老家后，他领到了300元的退伍安置费。为了给未来寻找一条出路，他和战友洪涛筹集了一万块钱，在江西鹰潭开了一家名为“鹭江面包店”的小店。起初，这个小店只有10平米，经营条件十分简陋。他们买了二手烤炉和一些设备。然而，由于他们选用的原料特别实在，制作的面包香甜可口，很快就吸引了很多顾客的青睐。这家小店的成功让张协旺看到了创业的希望。于是，他决定把自己做面包的手艺教给家乡的人。他回到资溪县老家，把自己的手艺毫无保留地传授给了当地的村民。这一招很奏效，首批学徒很快就掌握了做面包的技术。接下来，这些学徒纷纷带着技术去全国各地开店创业。很快，“一个人带动一家人，一家人带动一村人”的局面就形成了。 这些早期创业者都经历过艰苦的岁月。启动资金全靠亲戚朋友凑集而来，不少人拿着几千块钱就离开了家乡去闯荡世界。为了帮助乡亲们摆脱贫困，张协旺立下规矩：技术免费传授给大家。不仅如此，他还主动提供一部分创业资金给那些想要开店的人。 现在回顾那段历程，我们可以看到成功就在不经意间产生了变化。在这批学徒中，有一对夫妻特别用心地学习技术，并把这些技术传授给了儿子鲍才胜。鲍才胜后来成为了著名品牌鲍师傅糕点的创始人。他在全国范围内开了200家直营店，业务覆盖了20个省份、60多个城市。目前鲍师傅品牌估值已经飙升到100亿人民币，在烘焙界拥有极高的知名度和市场份额。他家的招牌产品“肉松小贝”每年销量超过1亿个。 另一个从张协旺身边成长起来的年轻人叫黄进。15岁那年他就去张协旺的店里做学徒了。后来黄进创立了“泸溪河”这个品牌名称来自他江西老家的一条河。如今“泸溪河”在国内40多个大中城市开设了600多家门店。 还有一个来自资溪县的詹振华也受到了张协旺的启发，创建了自己的品牌“詹记”。现在“詹记”在全国已有270多家门店。有趣的是，“詹记”和“泸溪河”之间似乎达成了某种默契：“泸溪河”主要在江苏发展市场而较少进入安徽市场；而“詹记”则专注于安徽市场而较少涉足江苏市场。 从1987年鹰潭街头那个被寒风呼啸着的小铺子开始，到今天这个年产值接近300亿人民币的“甜蜜王国”，资溪县的传奇故事还在继续书写着新篇章。这不仅仅是一个关于面包制作的故事，更是展示中国县域经济信任、共享、坚持和创新精神的典范之作。在这里，古老传统与现代商业智慧相互融合，迸发出源源不断的活力和生命力。