这道韭菜卷仅仅需要10 秒钟就能下锅，薄皮大馅，香气四溢。具体步骤包括以下3个部分。

这一道韭菜卷仅仅需要10秒钟就能下锅，薄皮大馅，香气四溢。具体步骤包括以下3个部分。准备食材，厨房里只要有面粉、韭菜、鸡蛋和虾皮，还有盐、蚝油、十三香、香油就可以了，总共花费不超过5元钱。将韭菜清洗干净，切成末状越细越好；鸡蛋打散，热锅热油快速搅拌；韭菜末、鸡蛋碎、虾皮放在大碗里，加入盐、蚝油、十三香和香油搅拌均匀即可完成馅料准备工作。接着制作面糊：把200克面粉和400克清水混合在一起加入一小勺盐搅拌均匀没有颗粒就可以了。接下来是摊皮过程：小火热锅刷上一层薄油后舀一勺面糊转圈摊开，看到边缘微翘后马上翻面，差不多10秒钟就能出锅。然后把馅料放在面皮中间卷起并向内收口，形状像春卷但更加紧实。最后是煎制定型：锅中刷上一层油后放入韭菜卷，中火煎至两面金黄并且表面有焦斑即可。趁热咬一口就会爆汁流出，皮薄馅多味道鲜美可口，十分钟内完成一道小吃比路边摊还好吃。