二战的时候，英国海军里有一道特别有名的菜，叫Cornish pasty。这玩意本来是中世纪贵族才吃得起的稀罕物，到了英国皇家海军那儿伙食条件好，吃的花样自然就比陆军多，所以也成了海军的代表菜式之一。其实Cornish过去是康沃尔郡（Cornwall）的一道本地菜，用牛肉和土豆做成馅，在第一次世界大战和第二次世界大战期间可是出了名的。说起来欧洲历史挺复杂的，馅饼这种东西最早有记录是在中世纪的时候，当时的文献里写得清清楚楚，包括鹿肉、鱼肉、牛羊肉、奶酪还有蔬菜做的馅饼都有。不过那时候能吃上馅饼的都是贵族老爷，普通老百姓可没那个福气。馅饼还经常被拿来当贡品，盛大的宴会也少不了它。传说英国国王亨利三世就下过命令，让大雅茅斯镇（Great Yarmouth）每年给王室进贡“24个肉馅饼”，用100条鲱鱼做馅烤出来的。 后来贵族老爷们也没落了，馅饼慢慢走进了普通老百姓家里。以前那高级鹿肉换成了稍微便宜点的牛肉。康沃尔郡的馅饼之所以这么有名，很大程度上是因为当地有好多铜矿和锡矿的工人。矿工人到矿洞里干活得带午饭吃，他们带的那种半圆形馅饼就是牛肉、土豆和蔬菜做的馅料烤成的。这种馅饼分量足又好拿还容易热乎着吃，在工人里面特别受欢迎。到了19世纪中叶以后采矿业不行了，捕鱼和出海运货开始火起来了。好多本地矿工成了海员，他们就把以前的矿工馅饼当作出海时的便餐吃。种种原因凑在一起，最后就让Cornish pasty变得这么有名了。 正宗的Cornish pasty配料是牛肉丁或者绞肉牛肉；配菜通常有土豆、胡萝卜、洋葱和甘蓝这些蔬菜；调味料只有盐和胡椒。做的时候把生碎肉跟切碎的配菜搅在一起调味做成馅料；铺在圆形的厚面皮上；然后把面皮对折封上口；过程有点像包饺子那样的手工活儿。馅饼的皮一般是用大麦粉做的；烤好了之后颜色金黄而且咬起来很紧实不容易裂开。