对于糖尿病患者来说，粗粮确实对稳定血糖有益处，不过这里面也有讲究，一不小心选错了反而容易让血糖波动。很多人觉得只要是粗粮就没问题，结果有些看似健康的食材，其实升糖速度比大米白面还要快。 首先得避开口感特别糯的谷物，像大黄米、小黄米、糯玉米还有黑糯米这些，它们吃起来软糯香甜，但血糖指数其实很高。大家千万不能大量喝小黄米粥，甚至把粥当成早饭或晚饭的主食，熬粥也不能煮得太烂。这一餐里除了主食还要搭配牛奶、豆制品、杂豆和蔬菜这类富含蛋白质和膳食纤维的东西，主食最好放在最后吃。 其次是那些经过加工的“精致粗粮”，很多人图方便直接把粗粮打成粉冲成糊喝。其实这个过程会让升糖指数变高，建议可以加些豆浆或者牛奶来延缓糖分吸收，这样口感更好也更健康。 市场上有不少打着全麦旗号的网红面包、麦片和饼干其实都是“伪粗粮”，真正的全麦产品味道粗糙难以下咽，商家为了让大家喜欢吃会添加大量糖和油来改良口感。所以在挑选的时候一定要看配料表，确保全麦排在第一位并且少油少糖。 欧包虽然主料是杂粮面粉做的，但现在市面上很多为了迎合口味都做成了有馅的类型。虽然外皮确实是粗粮做的，但内馅通常含有奶酪、奶油或者白砂糖等配料，热量高还容易导致血糖飙升。 奶茶里的红豆、芋圆或者燕麦这些小料虽然看着是粗粮成分，但在制作过程中往往会加入大量糖或者糖浆来调口感，简直就是个热量炸弹。 真正的粗粮之所以对身体好是因为它含有更多膳食纤维和维生素B族微量元素比如锌、铬、铁等。这些营养成分能帮助改善糖尿病患者的血糖情况和便秘问题，同时还能提高饱腹感。 虽然好处不少但老年人不能过量吃太多粗粮因为膳食纤维太多会加重肠胃负担一般一天里粗粮占所有主食的1/3到1/2就可以了建议把它均匀分配到三餐里不要都集中在一顿。 还有些人晚上吃了粗粮会觉得难消化躺在床上容易反酸这种情况晚上就可以少吃或者不吃粗粮了。 最后整理一下分类全谷物类包括小米燕麦高粱杂豆类像红小豆绿豆还有薯类比如红薯土豆这类根块类蔬菜因为淀粉含量高所以也被归为粗粮范畴。 监制：沈伟 执行监制：胡清波 主编：关芳