孩子吃饭挑挑拣拣，爹妈心里总发愁。但其实做法对了，普通里脊肉也能变成哄娃神器。端上餐桌只需要15分钟，给孩子做黄金猪排这招绝对管用。 猪里脊是个好东西，肥油少还特别嫩，切厚片冲洗后用刀背把纤维打断，肉质立马松软。接着切成小块，大小刚好一口吞下。 腌肉时把姜蒜末铺在碗底，淋点蚝油和生抽提鲜，撒上红薯粉锁住水分，再浇点水把肉片浸透。 把锅烧热倒油滑一下，油五成热时下肉片铺开煎。用中小火慢慢煎才能上色均匀，两面煎到金黄微卷即可。 把香煎小猪排放在米饭上做中央太阳，配上西兰花和胡萝卜丁，再给孩子一小碟番茄酱或沙拉酱。 只要掌握了“切—腌—煎”三步走，即使是厨房新手也能做出受欢迎的黄金猪排。今晚就动手试试吧。