秋天来了，空气干巴巴的，喉咙也觉得紧巴巴的，这时候最适合喝一碗参麦雪梨肉丸汤，甜滋滋的味道让人感到特别舒服。这是给干燥的深秋准备的“急先锋”。把太子参30克、麦冬15克、雪梨2个和猪瘦肉500克这些食材准备好。把太子参和麦冬洗干净，放在冷水里泡10分钟。把雪梨的核去掉，连着皮切成大块。把瘦肉剁成泥备用。在砂锅里加上所有的食材和生姜片，再倒入2500毫升的水。先开大火把水烧开，然后转小火继续煮60分钟。大约在关火前5分钟的时候，给汤里加点盐和香油调味就可以了。 太子参、麦冬和雪梨这三样东西搭配在一起，既能给肺脾提供营养，还能润燥止咳。猪瘦肉提供了必需的氨基酸和脂肪酸，但是也不会让人觉得油腻。这道汤喝起来很甜但是不咸，喝完之后喉咙会觉得很滋润，皮肤也会变得有光泽。雪梨不要去皮喝，这样润燥效果更好。如果担心农药残留的话，在洗的时候用盐搓洗30秒就可以了。瘦肉不要剁得太细，留一点颗粒感口感会更弹牙。关火之前滴几滴香油在汤面上可以锁住水汽。 深秋的晚上炉火微微跳动着，厨房里飘着诱人的香气。盛上一碗参麦雪梨肉丸汤先喝一口暖乎乎的汤头再慢慢品尝里面的肉丸这种感觉真的很棒。干燥和疲惫都被挡在了门外根本不需要看医生就解决问题了。