在广州市深化"羊城消费新八景"建设、推进国家级消费试点工作的战略窗口期，市政协委员龙天翔提交的《关于申报"世界美食之都"的可行性建议》引发广泛关注。
提案直指当前城市发展中文化软实力与产业协同度不足的问题——尽管"食在广州"享誉百年，但缺乏国际权威认证体系背书，产业链条分散化、文化输出碎片化现象亟待破解。
分析显示，广州具备申报的三大核心优势：其一，粤菜作为中国八大菜系中海外渗透率最高的菜系，全球188个国家超20万家中餐馆以粤菜为主流；其二，广州拥有全国最密集的老字号餐饮集群，现存138家餐饮老字号中，68家历史超百年；其三，作为粤港澳大湾区核心引擎，广州可联动港澳米其林餐厅资源，形成"一核多极"的美食产业格局。
若申报成功，预计将产生三重叠加效应：经济层面，参照成都获评"世界美食之都"后餐饮业年增速提升4.2个百分点的经验，广州餐饮业规模有望突破5000亿元；文化层面，通过系统梳理广式烧腊等非遗技艺、早茶习俗等饮食传统，可构建完整的文化标识体系；外交层面，依托广交会等国际平台，美食将成为新的城市外交载体。
为实现这一目标，提案提出"三步走"实施路径：近期（2024-2026）重点完成非遗申报与标准制定，推动广式盆菜等入选国家级非遗名录；中期（2027-2029）建成北京路-琶醍美食产业带，试点餐饮外摆区创新管理；远期（2030-2035）形成覆盖大湾区的美食评价体系，培育50家以上国际知名餐饮品牌。
人才培育方面，建议升级"粤菜师傅"工程为"大湾区厨艺传承计划"，建立厨师职业技能等级与学历教育双轨制。
美食不仅是味觉体验，更是一座城市的文化表达与治理能力的综合呈现。
以申报“世界美食之都”为牵引，广州若能把传统优势转化为制度优势、产业优势与国际传播优势，在守正创新中完善标准、提升品质、丰富场景，就能让“食在广州”从城市口号走向可持续的增长引擎，也为城市高质量发展提供更具温度与辨识度的支撑。