最近啊，很多人都因为长时间盯着手机和电脑屏幕，眼睛总是干涩不舒服，甚至流泪。中医讲，这是肝血不足引起的，给肝脏补好血，眼睛才能亮起来。所以这次，我给大家准备了一桌用秋葵、菠菜、羊肉、枸杞这些护肝食材做的“三菜一汤”，让食物替你做眼保健操。 第一道是XO酱炒秋葵百合。秋葵里的黏液是可溶性膳食纤维，能把肝脏里的垃圾毒素带走，而β-胡萝卜素又能在视网膜上铺一层“感光滤镜”。百合能润肺降火，正好给熬夜上火的肝脏降降温。做法也很简单：把秋葵切丁，百合洗净掰成瓣，还有蒜切末。热油爆香蒜末后先下秋葵炒软，然后倒入百合，再淋上蚝油、酱油、糖还有XO酱大火翻炒1分钟就行了。这道菜脆嫩带甜又不腻口，吃下去感觉肝脏清爽了不少。 第二道是孜然蜂蜜鸡翅。鸡翅里的胶原蛋白像胶水一样能把肝细胞黏在一起。孜然和蜂蜜一起用还能把油脂烤走留下抗氧化的小分子给肝脏做SPA。腌料是2汤匙孜然粉加1汤匙酱油还有胡椒粉和蜂蜜搅拌均匀就行。鸡翅背面叉松后用厨房纸吸干水分抹匀腌料静置30分钟再拌点油锁住味道。热锅少放油中火煎3分钟翻面再煎2分钟刷点蜂蜜水转大火逼出焦糖香就可以出锅啦。 第三道是黄耆当归药膳虾。黄耆能补气，当归可以活血养肝。红枣和绍兴酒把药材的野性变成了甘甜味道。鲜虾高蛋白又低脂是肝脏最喜欢的营养包。先把红枣切开药材冲一下放砂锅里煮开转小火盖盖煮20分钟出味后放鲜虾煮3分钟加盐就好了。 第四道是枸杞菠菜羊肉汤。菠菜里有叶黄素和钾能清除自由基；羊肉性温不燥蛋白质高还能祛寒补虚；枸杞能像贴身小护卫一样随血液循环到眼底去站岗呢。菠菜切段枸杞泡发姜丝切好后先把羊肉片用绍兴酒、胡椒粉和盐抓匀腌10分钟去腥再放锅里和其他食材一起煮10分钟最后加菠菜和羊肉片再煮5分钟关火放盐就完成啦。 把这锅碗瓢盆变成护眼小分队其实很简单，每天花半小时坚持下来就能感觉早晨眼睛不再干涩夜里读书也不会流泪加班也不心慌了呢。食材不贵贵在坚持只要一点点炉火就能把肝血养回来哦今晚就开火把这桌“三菜一汤”准备起来吧！