虽然说是清明节了，不过这2种野菜的好时节却还没过去，咱们得抓紧机会吃，因为它们可比荠菜鲜嫩多了，也比香椿更鲜美，营养也丰富。谁要是错过了这个时间段，就只能等明年才能再尝尝了。 农历二月的北方大地，春暖花开，大家除了忙着赏花，这也是吃野菜的黄金时段。你看地上的野菜多了去了，荠菜这会儿已经老了点，倒是白蒿和蒲公英最嫩。这俩菜既好吃又是中药，药用价值杠杠的。 咱们来聊一聊这2种野菜的具体吃法。 首先是白蒿。这时候的白蒿最当季，它其实就是中药里的茵陈，对肝脏有好处。俗话说“三月茵陈四月蒿”，如果错过了这个时候，就得等明年喽。 第一种吃法是包饺子。准备点肉馅、葱末、姜末、盐和酱油拌匀。然后把白蒿焯一下水放凉剁碎，混进肉馅里。面和好醒着，最后把面团揉匀搓成条揪成剂子擀皮包馅就好。 第二种做法是做窝头。把玉米面和豆面混在一起加点小苏打和剁碎的白蒿用开水烫一下拌匀。然后捏成团按个窝放进笼屉里蒸上15分钟就成了。 接下来就是蒲公英。这个野菜挺特别的，很多地方都有生长，不仅是菜还是药材。它清火散结，特别对嗓子和乳腺有好处。 第一种做法是炒鸡蛋。把蒲公英剁碎炒香加盐调味后再打鸡蛋进去一起炒就行了。 第二种做法是包包子。把蒲公英焯水剁碎混进猪肉馅里调味后揉好面团发酵后包起来蒸熟就能吃了。 峰儿在这里提醒大家啊，喜欢我的各种家常美食记得点赞分享收藏关注哦！欢迎大家常来玩！